Собаки,Кошки Друзей.Продажа животных.Томск,Северск

Заварное тесто для блинов (надёжный рецепт) Хочу поделиться рецептом, который меня еще ни разу не подводил. Блины получаются всегда — тонкие, кружевные, с дырочками. И главное — не рвутся, хоть начинку заворачивай, хоть так ешь. Что берем: 🥛 Кефир — 2 стакана 💧 Кипяток — 1 стакан 🌾 Мука — 2,5 стакана 🥚 Яйца — 2 шт 🍬 Сахар — 2-5 ст. ложек (подсластите, как любите) 🧂 Соль — щепотка 🌿 Ваниль — по желанию 🛢 Масло растительное — 2 ст. ложки 🥄 Сода — 1/2 ч. ложки Как я готовлю: В миске взбиваю яйца с сахаром, солью и ванилью. Миксером или венчиком — не важно, главное чтоб масса стала пышнее. Вливаю кефир, размешиваю до однородности. В отдельную кружку насыпаю соду и заливаю кипятком. Сразу начинает шипеть — это нормально. Размешиваю, чтоб сода растворилась. Тонкой струйкой вливаю эту горячую воду в кефирную смесь и быстро-быстро мешаю. Не переставая! Оставляю тесто на 5 минут постоять. Иду пока сковородку греть. Муку просеиваю и по чуть-чуть добавляю в тесто. Мешаю тщательно, разбиваю все комочки. Если вдруг комочки никак не хотят расходиться, можно миксером пару минут пройтись. В конце добавляю растительное масло и еще раз мешаю. Тесто получается как жидкая сметана — льется, но не слишком быстро. Сковородку разогреваю хорошо. Если надо, смазываю маслом. Наливаю тесто половником, распределяю тонко. Как края зарумянятся — переворачиваю. Вторая сторона печется вообще быстро, секунд 15-20. Снимаю готовый блин на тарелку, можно сразу кусочком масла смазать. Из такого количества теста выходит приличная стопка блинов. Всей семье хватает. Подаю горячими со сметаной или вареньем. А муж любит просто с сахаром, по старинке. Приятного аппетита и вкусных блинов!