Возрождение нравственности

Выбор хлеба в российских магазинах и пекарнях огромный, но многие пожилые люди, жившие в эпоху СССР, нередко тоскливо вспоминают свежие советские батоны, буханки и сладкие рогалики из булочной. Правда ли в советское время хлеб был другим, более вкусным и ароматным? В булочных и супермаркетах РФ не проблема купить сладкий круассан со сгущённым молоком или вишнёвым джемом, а вот дешёвые рогалики из СССР ушли в прошлое, да и другие виды хлеба, даже сохранившие прежние советские названия, по вкусу уже никогда не будут такими, как сорок лет назад. Советский хлеб был действительно не таким, как российский, и дело тут не только в рецептуре, но и в технологии приготовления. Работавшие при СССР пекари давали опаре около восьми часов для брожения, добавляя в неё последовательно различные ингредиенты, что и обеспечивало приготовленному из неё хлебу уникальный вкус. Теперь всё изменилось. Изготовление хлеба по советской технологии, вероятно, оказалось для предприятий чересчур затратным. Опару подн