Газалкент.....Только позитив....

Многие готовят кебаб дома, но мясо получается сухим, плотным и совсем не похожим на тот самый турецкий. Кажется, что секрет знают только повара в Стамбуле, а дома повторить вкус невозможно. На самом деле есть несколько простых принципов, благодаря которым кебаб получается сочным, ароматным и мягким. И если вам нравятся такие гастрономические открытия со всего мира, обязательно подпишитесь на телеграм канал «Вкус мира». Там каждый день появляются рецепты и кулинарные секреты, которые редко публикуют в обычных блогах. Кебаб в Турции это не просто мясо на огне. Это часть культуры. Его готовят на семейных праздниках, на уличных рынках, в небольших ресторанчиках и в дорогих заведениях. Настоящий турецкий кебаб отличается тремя вещами: правильный баланс жира очень мелкая рубка мяса быстрое приготовление на сильном огне Именно эти три правила делают кебаб сочным внутри и слегка поджаренным снаружи. Первый совет. Никогда не используйте слишком постное мясо. Без жира кебаб всегда будет сухим. В