Все просто!

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО

Продукты:
450мл молока,
1.5ч.л соли,
1.5ч.л сахара,
2ст.л майонеза,
7гр дрожжей,
750-770 гр муки

Хлеб из жидкого теста

Ингредиенты:
•Дрожжи сухие 4гр/живые 12гр
•Вода теплая 500мл 35-37°С
•Соль 1чл
•Сахар 1чл
•Масло ол 1.5ст л
•Орегано 1/2чл
•Мука 500гр
Для подъема закладываем время 40 минут/1 час.

Лаваш готовим как блины на сковороде!

Ингредиенты:
300 г муки (2,5 стакана)
480 мл воды (2,5 стакана)
15 мл масла (1,5 ст. л.)
1 чайная ложка сахара (5 г)
2 чайные ложки соли (5 г)
! Мерный стакан для воды 200 мл!Приготовление:
Положите сухие Ингредиенты в миску и смешайте их. Единственная хитрость в том, что половина воды должна быть холодной, а другая половина — теплой (почти горячей, но не кипящей). Сначала добавьте холодную воду и смешайте (Это будет твердая консистенция) затем добавьте теплую воду и перемешайте. Наконец добавьте масло и перемешайте. Тесто готово!
Каждый раз смазывайте сковороду небольшим количеством м

Рагу с капустой

Ингредиенты:
Мясо - 500 гр
Капуста - 600 гр
Картофель - 5-6 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томат - 1 ст.л или кетчуп - 3 ст.л
Растительное масло
Чеснок - 3-4 зубчика
Специй (по вкусу)
Приготовление:
1. Мясо потушить до полуготовности, влить растительное масло, добавить лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, специй, обжарить пару минут, добавить капусту перемешать тушить под крышкой, когда капуста обжариться, добавить горячую воду 100 мл
2. Выложить картофель, но не размешивать, готовить 20 мин, в томат или кетчуп добавить 300 мл горячей воды, перемешать.
3. Добавить чеснок, соль по вкусу, зелень, влить томатную смесь, перемешать, тушить под крышкой ещё 10 мин

Тесто на пироги

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Сахар - 50 гр
Дрожжи - 7 гр
Растительное масло - 50 гр
Соль - 1/2 ч.л
Мука - 800-850 гр
Приготовление:
1. В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи. Добавьте 2-3 ст.л. муки. Перемешайте и оставите на 15 мин.
2. Добавьте растительное масло, соль и муку.
3. Замесите тесто и дайте постоять 1 час.
4. Формуйте пирог с любой начинкой.
Оставьте еще на 20 мин.
5. Перед отправкой в духовку смажьте смесью желтка с молоком.
6. Выпекайте пирог при 180 С 30-35 мин.

Блинчики гёзлеме с укропом и сырной начинкой

Ингредиенты:
- 2 стакана молока (400 мл)
- 1,5 стакана воды (300 мл)
- 2 яйца
- 4,5 столовых ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 небольшая мисочка рубленого укропа
- 3 стакана муки
- Твердый сыр и сыр чеддер для начинкиДля смазывания сверху во время жарки:
- смесь растительного масла с растопленным сливочным или только сливочное масло
Приготовление:
Все Ингредиенты для теста хорошо взбить венчиком, чтобы получить жидкое, бархатное тесто для блинов. Вылейте 1 половник на горячую сковороду и встряхните сковороду, чтобы ра