Рецепты от бабушки

Щавель консервированный.Самый простой и надежный способ заготовки.

Щавель консервированный-очень полезная и простая заготовка. Щавель- кладезь полезных веществ, богат клетчаткой и витаминами.Эта заготовка прекрасно подойдет для зеленых супов, борщей, холодников.Но сильно увлекаться этим продуктом не стоит, так как в нем содержится щавелевая кислота, которая вредна для почек. Лучше всего заготавливать молодой весенний щавель,который содержит меньше щавелевой кислоты.
Ингредиенты: на 1 кг щавеля-1 ст л соли, 1 л воды.
Приготовление:щавель перебрать, удалить стебли, поврежденные листья. Помыть. Нарезать небольшими полосками.Воду довести до кипения, туда положить щавель.Посолить. Варить 5 -7 ми

Чай из листьев чёрной смородины

Чай из листьев смородины-ароматный, тонизирующий напиток без кофеина, с насыщенным вкусом и большой терапевтической ценностью.
Чай из листьев черной смородины улучшает работу сосудов,снижает уровень холестерина, оказывает венотонизирующий эффект, улучшает работу головного мозга, в т ч память. Оказывает тонизирующее,антисептическое,противовоспали-тельное и очищающее действие.Напар из листьев черной смородины применяют при кожных заболеваниях,золотухе,общих недомоганиях,при болезнях мочевого пузыря и почечных камнях,
при болезнях суставов и ревматизме.
Приготовление: 5-6 листьев залить 250 мл кипятка на 15 минут.Напиток из листьев можно готовить вместе с черным

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями. Это натуральный продукт без консервантов и красителей. Вкусная, ароматная, имеет неповторимый вкус и запах.
Ингредиенты: фарш из свиного полужирного окорока, соль, сушеный чеснок, смесь 5 перцев. Из расчета на 1 кг фарша-1 ст л соли, по 0,5 ч.л-сушеного чеснока,смеси перцев.
Приготовление: пропустить мясо через мясорубку на крупную решетку, добавить, сушеный чеснок, смесь перцев.Хорошо вымесить.Чтобы было легче месить, добавить холодную воду или смачивать руки водой. Оставить на ночь в прохладном месте или на 6-8 часов..Замочить на 2 часа натуральную колбасную оболочку ( кишку). Промыть горячей во

Квас из березового сока с изюмом и сухофруктами

Квас из березового сока с изюмом-прекрасный освежающий напиток. Благодаря березовому соку, содержит много витаминов и минеральных веществ. Квас способствует их сохранению на долгое время.
Ингредиенты: на 3 л банку: сок ререзовый-2,8 л,
сахар-3 ст л, изюм-10-12 шт, сухофрукты (яблоки, груши),горбушка подсушенного хлеба-1, чернослив-5-6 шт.
Приготовление: Сок процедить ( мы спускаем через систему от капельницы в 5 л бутылки-процеживать не надо). Залить в стеклянную или пластиковую тару. Добавить сахар, изюм, сухофрукты,чернослив, горбушку подсушенного хлеба. Перемешать до полного растворения сахара. Накрыть крышкой.
Поставить теплое место на з дн

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина )-очень простая, но вкусная выпечка. Пирог в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. В нем прекрасно сочетается сладость теста, кислый вкус смородины, потрясающий аромат малины. Готовится быстро и легко из доступных бюджетных продуктов.
Ингредиенты: кефир 1 ст ( 250 мл) , мука- 2 ст (по 250 мл), сахар-1 ст ( 250 мл). яйца-2-3 шт, ванилин, разрыхлитель, соль, сода -по 1 ч л. без горки, ягоды -150 гр,крахмал-1 ст л,сахарная пудра для обсыпки пирога-2 ст л.
Приготовление: в кефир комнатной температуры добавить соду, соль, сахар,ванилин,пер

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина )-очень простая, но вкусная выпечка. Пирог в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. В нем прекрасно сочетается сладость теста, кислый вкус смородины, потрясающий аромат малины. Готовится быстро и легко из доступных бюджетных продуктов.
Ингредиенты: кефир 1 ст ( 250 мл) , мука- 2 ст (по 250 мл), сахар-1 ст ( 250 мл). яйца-2-3 шт, ванилин, разрыхлитель, соль, сода -по 1 ч л. без горки, ягоды -150 гр,крахмал-1 ст л,сахарная пудра для обсыпки пирога-2 ст л.
Приготовление: в кефир комнатной температуры добавить соду, соль, сахар,ванилин,пер

Березовые почки на водке

Березовые почки на водке - это лекарственный препарат. Почки березы содержат эфирное масло, смолы, дубильные вещества, флавоноиды, сапонины и другие биологически активные вещества.
Настой почек березы оказывает диуретическое (мочегонное) и противовоспалительное действие.
Месяц март-время заготовки березовых почек. Их когда-то настаивала на водке моя бабушка и использовала как лекарство.Сейчас это делаю я.
Ингредиенты: березовые почки - 50-100 гр, водка- 0,5 л.
Приготовление: березовые почки залить водкой. Настаивать как минимум 3 месяца. Принимают по 1 ч. ложке с водой 3 раза в день за 15–20 минут до еды.Она рекомендуется при спазмах в желудке, переутомлении, бес

Квас из березового сока на основе Лидского кваса

Ингредиенты: березовый сок-10 л, сахар-300-500 гр ( на вкус ), лимонная кислота-5 ч л., Лидский или другой покупной тёмный квас-1,5 л.
Приготовление: в емкость залить сок. Добавить сахар и лимонную кислоту , тщательно перемешать до полного растворения сахара.Залить Лидский или другой продаваемый квас ( желательно тёмный).
Перемешать. Поставить в прохладное место на 7 дней. Получается потрясающе. Можно разлить в бутылки из-под кваса или пива. Вкусный,ароматный, прохладительный напиток. Срок хранения в прохладном месте 3 месяца.По вкусу напоминает как квас из бочки.Попробуйте сделать - не
пожалеете!
#квас