Печенье "Хворост" в виде грибов-лисичек
Восхитительное угощение и оригинальный способ удивить гостей. Это старинное блюдо всегда ценилось за простоту приготовления: тесто замешивалось, нарезалось полосками и жарилось в масле. Мы решили усовершенствовать классику, добавив немного ликёра, чтобы тесто стало более мягким и эластичным. В процессе жарки алкоголь испарится, а структура теста станет пористой, что придаст печенью особую хрусткость и уменьшит впитывание масла.Для настоящего кулинарного шедевра изготавливаем печенье в форме грибов-лисичек. Подавайте их к чаю с мёдом, растопленным шоколадом или слегка присыпанными сахарной пудрой. Это не просто вкусно, но ещё и весьма оригинально. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- 2 желтка
- 20 г воды
- 50 г сахара
- Щепотка соли
- Щепотка ванилина
- 1 ч. л. ликёра или коньяка (по желанию)
- 150–160 г муки
- 700–800 г растительного масла без запаха
Способ приготовления:
1. Смешайте желтки с водой, сахаром, солью, ванилином (можно заменить часть сахара на ванильный) и ликёром или другим крепким алкоголем. Перемешивайте венчиком до однородности или взбейте миксером.
2. Постепенно всыпьте муку и замесите крутое тесто.
3. Скатайте тесто в колбаску, разделите на 12 небольших частей.
4. Сформируйте из каждого кусочка теста грибочек-лисичку: сделайте ножку, утончите шляпку, прорисуйте прожилки вилкой.
5. В сотейнике разогрейте растительное масло. Рекомендуется использовать узкий сотейник, чтобы уменьшить расход масла.
6. Обжаривайте грибы порциями до золотистого цвета (15–30 секунд) и выкладывайте на бумажное полотенце или пергамент.
7. После остывания посыпьте грибы сахарной пудрой.
8. Подавайте с чаем вместе с мёдом или растопленным шоколадом.
Угощение вас приятно удивит своим вкусом и видом.
Приятного аппетита!
01:21
Нет комментариев