ПИРОГ С ГРУШЕЙ ПОД СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт моего любимого пирога с грушей. Нежное тесто и сочные ароматные груши — оторваться просто невозможно! Хотя сейчас не сезон груш - найти их в супермаркете не проблема!
Ингредиенты:
Груша - 2 шт
Масло сливочное - 100 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 15 гр
Яйцо - 2 шт + 1 шт.
Сметана в тесто - 50 гр
Сахар - 150 гр + 50 гр
Сметана - 150 мл
Приготовление:
1.Для начала давайте приготовим тесто для нашего пирога с грушей. Возьмем масло, оно должно быть комнатной температуры, поэтому из холодильника его следует достать заранее, добавим к нему 150 гр сахара и при помощи миксера взобьем до однородной массы.
2.Теперь в полученную массу добавим 2 яйца и 50 мл сметаны (я беру сметану не жирную - 10%) и снова взобьем все до однородной пышной консистенции.
3.А сейчас самое время добавить муку. Её следует сначала посеять и смешать с разрыхлителем. После того, как добавили муку в тесто, все снова тщательно перемешиваем, но уже ложкой или лопаткой, как кому удобнее.
4.Подготовим форму для выпекания. Чтобы наш пирог не прилип к форме и легко от неё отошёл, смазываем ее сливочным маслом (совсем чуть-чуть, тоненьким слоем), а затем присыпаем масляную поверхность мукой. Теперь форму переворачиваем и, чуть постукивая по её бортам, высыпаем лишнюю муку.
5.Выкладываем наше тесто в форму, равномерно его распределяем и оставляем в сторону. В это время подготовим груши. Груши лучше брать мягкие. Их следует вымыть, обсушить и, удалив семечки и плодоножки, нарезать на дольки и выложить их поверх теста, чуть притапливая.
6.Перемешиваем 150 мл сметаны, 1 яйцо и 50 гр сахара. Заливаем полученной смесью груши, распределяя по поверхности.
7.Наш пирог выпекаем в заранее разогретом до 180°C духовом шкафу 35 - 40 минут.
8.Пирог с грушами готов. Дайте ему остыть в форме, а затем переложить на тарелку.
Приятного чаепития вам и вашим близким!!!