Кекс "Столичный"

Классический рецепт всеми любимого столичного кекса. Идеально к чаю или кофе ☕
Ингредиенты
4-6 порций
250 г мука
150 г сахара
180 г сливочного масла
3 яйца 🥚🥚🥚
150 г изюм 🍇
1 чайная ложка разрыхлителя с ванилью
1/2 чайной ложки соли
Готовим все продукты. Маслу нужно дать нагрется до комнатной температуры.
Изюм промыть и замочить в воде на 10-15 минут.
Масло смешиваем с сахаром.
По одному добавляем яйца. Аккуратно и тщательно перемешиваем.
Добавляем постепенно муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто для однородности.
Сливаем воду с изюма. Высушиваем изюм салфеткой.
Добавляем изюм в тесто. Перемешиваем.
Форму смазываем маслом. Выкладываем тесто. Ставим в разогретую духовку при температуре 180 °С на 1 час. Готовность проверяем деревянной зубочисткой- тесто не должно приставать.
Кекс остужаем. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!