Салат с яблоками и фенхелем

Это блюдо для тех, кто любит хрустящие и сочные ингредиенты в салатах с ярким, запоминающимся вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• фенхель – 2 кочана среднего размера
• яблоко красное небольшое – 2 шт.
• лайм (сок и цедра) – 1 шт.
• 1 кочан фенхеля с зеленью
• лук-шалот – 1 шт.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• уксус винный белый – 2 ст. л.
• мандарин (цедра) – 1 ч. л.
• смесь салатных листьев – 450 г
• свежемолотый черный перец
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мякоть фенхеля тонко нарезать полукольцами. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать тонкими дольками, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лайма. Измельчить зелень фенхеля и лук-шалот.
Для заправки взбить оливковое масло, уксус, цедру всех цитрусовых, добавить лук-шалот. Заправку посолить и поперчить.
Разложить салатные листья по тарелкам, на них выложить яблоки и фенхель. Полить заправкой и посыпать зеленью фенхеля.
✨✨ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Цедру мандарина можно заменить таким же количеством цедры апельсина.