СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ

2 скумбрии, 1 кг. картофеля.
ДЛЯ МАРИНАДА: 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. овощной приправы, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. зерновой горчицы, черный молотый перец.
---------------------------------------------------------------------------
Смешать все ингредиенты для маринада (чеснок измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс)
Картофель почистить, нарезать дольками. Добавить половину маринада, перемешать и выложить в форму для запекания.
У рыбы удалить головы и хвосты, выпотрошить. Нарезать каждую поперек порционными кусочками. Перемешать со второй половиной маринада, уложить поверх картофеля.
Налить в форму для запекания 1/2 стакана воды, затянуть фольгой и готовить в прогретой духовке при 180 С. примерно 1 час. Затем фольгу убрать и готовить ещё 15 минут - до золотистой корочки.