Нужна ли беременным строгая диета?

Диетолог областного центра общественного здоровья рассказала, какого питания необходимо придерживаться во время беременности.
Нет необходимости полностью переходить на гречку и куриную грудку, но ряд продуктов крайне нежелателен в питании беременной. Это:
1️⃣То, что несёт угрозу инфекционных заболеваний: сыр с плесенью, сырая рыба, строганина, ролы с сырой рыбой. Желательно полностью исключить в период беременности.
2️⃣Алкоголь. Нет никакой безопасной дозы ни пива, ни вина. Особенно он губителен до формирования плаценты (первые 3 месяца), но и в дальнейшем этанол проникает через плаценту и оказывает губительное влияние на неокрепший организм будущего ребёнка. Некоторые беременные оправдывают свои алкогольные порывы фразой «ребёнок просит». В этом случае лучше выбирать безалкогольные варианты напитков и соблюдать чувство меры.
Все остальные продукты не имеют категории строгого запрета, ведь, как показывает практика и наука, категоричные запреты приводят к срывам. Но необходимо ограничить
3️⃣Избыток соли – не более 5гр/сут. Помните о скрытых источниках соли – хлеб, колбаса и сосиски, соусы, соленья, снэки и консервы. Лучше готовить пищу несолёной и солить перед употреблением.
4️⃣Избыток сахара – в том числе мюсли, промышленные йогурты с добавками, выпечка и кондитерские изделия особенно с жирным кремом. Гормональные изменения предрасполагают к набору веса и формированию гестационного сахарного диабета, а избыток сахара усугубляет это состояние.
5️⃣Фастфуд – здесь целое комбо: соль, сахар, трансжиры и пищевые добавки, которые безопасны для взрослых, но влияние которых на плод не изучено.
6️⃣Кофеин – не более 300 мг в сутки и не позднее, чем за 6 часов до сна. Помните, что черный и зелёный китайский чай – такие же источники кофеина, как кофе. Если вы страдает артериальной гипертензией, то допустимо не более 100 мг кофеина в день (ориентировочно одна порция кофе).
О чём следует помнить:
1️⃣Беременные склонны к запорам, а значит в рационе должно быть достаточное количество пищевых волокон (цельнозерновые продукты: крупы, хлеб из цельнозерновой муки, овощи: кабачок, шпинат, брокколи, чеснок, лук, тыква, морковь, ‒ фрукты: зелёные бананы, яблоки, киви, абрикос, персики, сливы, инжир, грейпфрут, лимон ‒ и ягоды: малина, черника, голубика, крыжовник). Норма пищевых волокон 28–30 гр.
2️⃣Склонность к железодефицитной анемии. Очень важно на этапе планирования оценить содержание железа в организме, и это не только гемоглобин, но и такие показатели как ферритин и трансферрин. Они позволяют отслеживать латентный дефицит железа – состояние, когда вы ещё на «валитесь» в обморок, но запасов в организме уже нет. Для полноценного формирования гемоглобина нужно несколько условий: железо (получить его можно из мясных продуктов, особенно говяжьей печени, морепродуктов, бобовых, ухудшают усвоение железа кофеин, танин-содержащие продукты, например, виноград, грецкие орехи, продукты, богатые кальцием, например сыр и молоко), белок, витамин С (повышает усвоение железа из растительных продуктов, шиповник – лидер по содержанию витамина С, много его в киви, капусте, болгарском перце, зелени), фолиевая кислота (зеленые листовые овощи) и витамин В12 (мясо). Другие микроэлементы: медь, марганец, витамин А, D, В2 В6.
3️⃣Дефицит кальция. Потребности беременной в кальции сопоставимы с потребностью подросткового организма и пожилых людей, склонных к остеопорозу. Источники кальция: твёрдые сыры, молоко и кисломолочные продукты (особенно греческий йогурт), листовая зелень, бобовые, капуста, ламинария, апельсины, миндаль. Помните, что для усвоения кальция необходим витамин D.