Идеальные блинчики: 3 рецепта от классических до ярких и необычных.

Привет, друзья. Вот и наступила Масленица, которая проходит в течении недели перед Великим постом. Этот праздник символизирует проводы зимы и встречу весны. По традиции в течении всей недели печем блины.

Вот три интересных рецепта блинов к Масленице, которые помогут сделать ваш стол разнообразным и вкусным. Я подобрала для вас один классический рецепт и два более оригинальных.

1. Классические тонкие блины (на молоке)

Это базовый рецепт, который всегда получается. Блины эластичные, подходят для любой начинки — от варенья до икры.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 250 гр.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока и перемешайте.

2. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

3. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Оставьте тесто «отдохнуть» на 20 минут.

4. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом и выпекайте блины до золотистого цвета с двух сторон.

2. Красные блины со свеклой.

Очень красивые и полезные блины, которые удивят гостей своим ярким цветом. Подавать их лучше всего со сметаной или творожным сыром.

Ингредиенты:

• Свекла (вареная) - 1 шт.
• Молоко - 360 мл.
• Мука - 260 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Ряженка - 0, 25 стакана
• Сахар - 50 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Вареную свеклу нарежьте кусочками, сложите в блендер, залейте молоком и измельчите в однородное пюре.

2. Добавьте в блендер яйцо и ряженку, снова взбейте.

3. Перелейте смесь в миску, добавьте соль, сахар, муку и растительное масло. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

4. Оставьте тесто на 30 минут, после чего выпекайте блины на разогретой сковороде.

3. Заварные блины на кефире с цитрусовой цедрой.

Нежный вкус кефира здесь дополняется ароматом апельсина или лимона. Секрет рецепта — заваривание муки горячим кефиром.

Ингредиенты:

• Кефир - 500 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 250 г.
• Сода на кончике ножа
• Лимонный сок немного
• Соль щепотка
• Сахар - 2 ст. л.
• Цедра лимона 1 ч. л.

Приготовление:
1. Предварительно замочите цедру апельсина или лимона в небольшом количестве воды.

2. Кефир нагрейте до горячего состояния (не кипятите!) и сразу всыпьте в него просеянную муку. Размешайте — тесто должно завариться.

3. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, яйца, соль и сахар.

4. Влейте настой цедры вместе с водой. Перемешивайте до нужной консистенции жидкого теста.

5. Перед выпечкой сковороду можно смазывать кусочком сала (как советует автор), а готовые блины — сливочным маслом.

Приятного аппетита и вкусной вам Масленицы! Какой из рецептов вам показался самым интересным?

Подписывайтесь на мой канал Виктория Радзевская - Дачные секреты, чтобы не пропустить новые советы, рецепты и другие мои материалы.

Подписывайтесь в МАХ - https://max.ru/garden_secrets, чтобы не пропустить мои новые советы!

#викториярадзевская #масленица #рецепт #блины #рецептыблинов #классическиеблины #рецептыблинов