Полезные оладьи из цветной капусты с сыром

Для более яркого цвета и повышения питательной ценности в смесь можно добавить тертую морковь или шпинат. Если вы предпочитаете более хрустящую текстуру, посыпьте их цельнозерновыми панировочными сухарями перед приготовлением.

Подавайте их с гуакамоле, свежим салатом или лимонным йогуртом для придания им восхитительного вкуса.

Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк.

Полезные оладьи из цветной капусты с сыром - 5357215353087

Ингредиенты

(6–8 оладий)

Половина небольшого кочана вареной и измельченной цветной капусты
2 яйца
100 грамм тертого нежирного сыра (например, легкой моцареллы или легкого манчего)
4 столовые ложки молотых овсяных хлопьев
2 столовые ложки свежей петрушки
1 тертый зубчик чеснока (по желанию)
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка оливкового масла (только если готовите на сковороде)

Приготовление

1. Подготовьте цветную капусту
Приготовьте цветную капусту на пару около 10 минут, до мягкости. Дайте ей немного остыть, затем хорошо измельчите или слегка перемешайте, стараясь не превратить ее в пюре. Поместите ее в чистую ткань и отожмите лишнюю жидкость; этот шаг является ключевым для получения хорошей текстуры оладий.

2. Смешайте ингредиенты
В большой миске смешайте цветную капусту с яйцами, тертым сыром, молотыми овсяными хлопьями, петрушкой, чесноком (если используете), солью и перцем. Перемешивайте до получения однородной, легко формуемой массы.

3. Сформируйте котлеты
Возьмите небольшие порции смеси руками и сформируйте из них плоские котлеты, убедившись, что все они примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

4. Приготовьте

Вариант для жарки на сковороде (быстрее):
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Вариант для запекания в духовке (более легкий):
Разогрейте духовку до 190°C . Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом. Выпекайте 20-25 минут, переворачивая их через 10 минут для равномерного подрумянивания.

Приятного аппетита!