🔥 Оладьи на кефире — пышные и ароматные 🔥

В такую погоду тёплые, мягкие оладушки — просто спасение!
Делюсь проверенным рецептом, к которому часто возвращаюсь.
🥛 Ингредиенты
* 500 г кефира
* 1 яйцо (по желанию, можно готовить и без него)
* 0,5 ч. л. соли
* 1 ч. л. соды
* 0,5–1 ч. л. сахара
* примерно 2 и ¼ стакана муки
* подсолнечное масло для жарки
👉 Если кефира 950 мл — муки потребуется около 3 и 2/4 стакана.
👩‍🍳 Как готовить:
1⃣ Используем тёплый кефир и яйцо комнатной температуры — это важно для пышности.
2⃣ В глубокой миске смешиваем кефир, яйцо, соль, соду и сахар. Удобнее всего взбивать венчиком.
3⃣ Муку просеиваем и постепенно вводим в тесто. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы масса не растекалась по сковороде.
4⃣ Даём тесту «отдохнуть» около 20 минут — и больше его не перемешиваем.
5⃣ Аккуратно наливаем тесто небольшими порциями на сковороду с маслом и жарим оладьи до румяной корочки.
🍯 Подача
Подавайте оладьи горячими — с мёдом, вареньем, джемом или сгущёнкой.
Получается невероятно вкусно!
✨ Приятного аппетита! ✨