Друзья, если вы когда-нибудь мечтали о настоящей чиабатте — с хрустящей, тонкой корочкой, невероятно воздушным, “дырявым” мякишем и глубоким, богатым вкусом, который рождается только благодаря долгому и медленному процессу — то этот рецепт для вас!

В этом рецепте я использую минимальное количество дрожжей и доверяю время и низкую температуру холодильника (4-6°С) работе. Результат — идеальная структура и феноменальный вкус.
✔️Ингредиенты:
мука – 500 г;
вода холодная (4-6°С) – 400 мл;
дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г);
соль – 10 г;
растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л.
Быстро переносим противень с чиабаттами в духовку и выпекаем с паром в течение 15 минут, затем уменьшаем температуру до 220°С и выпекаем ещё 15-20 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Домашняя чиабатта идеально подходит для бутербродов, супов, да и просто для того, чтобы есть с маслом, вялеными томатами или сладким чаем. Обязательно пеките не забудьте поставить лайк. Ваша обратная связь очень важна для меня! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
✔️ Подробный рецепт приготовления можно почитать 👉 https://dzen.ru/a/aNuAX5JB7nte7-oV?share_to=link ✔️ Подробный мастер-класс можно посмотреть 👉 https://rutube.ru/video/845f232243ff7eb72a2ab9a855122d8f/ #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария