Левая колонка

Фотография от Алёна Аникеева (Мащенко)

Алёна Аникеева (Мащенко)

Последний визит: 26 дек 2025

Фотография "С добрым утром! Всем Золотых Батончиков!!! А я поехала за зерном 🌾
Будет хлеб! 🥖🥖🥖 .
.
#золотойбатон #ржанаямукадонецк #цельнозерноваямукадонецк #цельносмолотаямука #ремесленныйхлеб #хлебназакваске #мкдонецк"

Фотография "Литовский деревенский хлеб. Любимец в нашей семье! Как я храню хлеб!
Вот информация от @niihleba_spb 📌Хранение хлеба при низких температурах
⠀
1️⃣В холодильнике
⠀
📌На скорость черствения хлеба оказывает влияние температура.
⠀
Доказано, что скорость черствения выше при температуре от плюс 20 до минус 7° С
(а увеличение температуры выше плюс 60° позволяет замедлить черствение, но ускоряет микробную порчу).
⠀
⏩Таким образом, чем ниже температура в помещении, где хранится хлеб, тем быстрее он черствеет.
⠀
В холодильнике при температуре 2-6 скорость черствения также высока.
⠀
Так что❓Не хранить хлеб в холодильнике❓
⠀
Нет❗️Можно хранить👌
⠀
Ведь при такой температуре медленнее развивается микробная порча (хлеб медленнее плесневеет)
⏩не смотря на то, что хлеб становится более жестким, хлеб в холодильнике может храниться дольше, чем в помещении❗️
⠀
Но❗️ при соблюдении условий:
⠀
✅в холодильной камере сухо, нет конденсата по задней стенке
⠀
✅хлеб упакован
⠀
✅в холодильнике нет плесневелых продуктов, а если они б..."

Фотография "Литовский деревенский хлеб. Любимец в нашей семье! Как я храню хлеб!
Вот информация от @niihleba_spb 📌Хранение хлеба при низких температурах
⠀
1️⃣В холодильнике
⠀
📌На скорость черствения хлеба оказывает влияние температура.
⠀
Доказано, что скорость черствения выше при температуре от плюс 20 до минус 7° С
(а увеличение температуры выше плюс 60° позволяет замедлить черствение, но ускоряет микробную порчу).
⠀
⏩Таким образом, чем ниже температура в помещении, где хранится хлеб, тем быстрее он черствеет.
⠀
В холодильнике при температуре 2-6 скорость черствения также высока.
⠀
Так что❓Не хранить хлеб в холодильнике❓
⠀
Нет❗️Можно хранить👌
⠀
Ведь при такой температуре медленнее развивается микробная порча (хлеб медленнее плесневеет)
⏩не смотря на то, что хлеб становится более жестким, хлеб в холодильнике может храниться дольше, чем в помещении❗️
⠀
Но❗️ при соблюдении условий:
⠀
✅в холодильной камере сухо, нет конденсата по задней стенке
⠀
✅хлеб упакован
⠀
✅в холодильнике нет плесневелых продуктов, а если они б..."

Фотография "#countrybread #makeevka #crumb #тартин #аникеевскаяпекарня #ржанаямукадонецк #цельнозерноваямукадонецк"

Фотография "#countrybread #makeevka #crumb #тартин #аникеевскаяпекарня #ржанаямукадонецк #цельнозерноваямукадонецк"

Фильтр

Заметки Увлечения

На этом пока всё

Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту

151