Праздничные ромовые бабы

Ингредиенты:
▫️ мука — 300 г
▫️ сливочное масло — 90 г
▫️ яйца куриные — 2 шт.
▫️ яичные желтки — 2 шт.
▫️ молоко — 200 мл
▫️ сахар — 15 г
▫️ быстродействующие сухие дрожжи — 14 г
▫️ соль морская — ¼ ч. л.
Для сиропа:
▫️ сахар коричневый — 400 г
▫️ сидр — 300 мл
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 160°С на режиме «горячий воздух».
2. Молоко влить в кастрюлю и слегка подогреть.
3. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
4. Муку перемешать с дрожжами и солью.
5. Яйца и желтки поместить в чашу комбайна и вымешать на высокой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить 15 г сахара, нарезанное сливочное масло, небольшими порциями всыпать муку с дрожжами и солью и понемногу влить теплое молоко.
6. Выключить комбайн и перемешать все лопаткой в однородное тесто, затем
затянуть пищевой пленкой и поместить в теплое место подходить.
7. Подошедшее тесто выложить в формочки для кексов, заполняя их на половину объема, и выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
8. Приготовить сироп: в кастрюлю всыпать коричневый сахар, влить сидр и варить на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, затем слегка остудить.
9. Готовые кексы вынуть из формы, выложить в глубокую миску, залить сиропом и дать пропитаться.
Приятного аппетита!