Знаю, что многие уже полюбили этот рецепт Для опары: мука 250 г сливки 20% 350 мл сахар 1 ч.л. свежие дрожжи 40 г Тесто: желтки 8 шт. сливочное масло 300 г сахар 200 г ванильный сахар 1 пачка мука 750 г соль 1/2 ч.л цукаты 70 г изюм 70 г Для помадки: сахарная пудра 200 г вода 4 ст.л. Ставим опару: для этого дрожжи размешать в теплых (не горячих) сливках, всыпать муку, пкремешать до однородности. Накрыть плёнкой, поставить в тёплое место на 1 час. Цукаты и изюм залить ромом и оставить на 1 час (а лучше на ночь), обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке Желтки взбить до бела с сахаром, добавить ванильный сахар и размягченное сливочное масло, продолжить взбивать. Добавить опапу, муку, соль и замесить тесто. Вымешивать 15 минут. Добавить цукаты и изюм, вымешивать еще 5 минут. Накрыть тесто пленкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа. Через полтора часа тесто обмять и поставить ещё на 1,5 часа. Тесто снова обмять и разложить в формы для куличей так, чтобы тесто занимали 1/3 формы. Формы с тестом снова поставить в тёплое место примерно на 1 час, за это время тесто должно подняться в два раза  Выпекать куличи в духовке, разогретой до 180° в течении 35-45 минут. Время выпечки зависит от размера форм, мои небольшие испеклись за 35 минут. Остужать куличи на боку. Для помадки смешать в небольшой кастрюле сахарную пудру и воду, нагреть до 40°, взбить и сразу де намазать на полностью остывший кулич