Форель «Лимонное облако» с картофелем en papillote 🍋✨💕

Рыба готовится в «конверте» из пергамента, томится в собственном соку и получается невероятно нежной.
Весь секрет — в ароматной заправке и способе запекания!
🤫
📜 Вам понадобится (на 2 порции):
🍣Филе или стейки форели — 2 шт. (примерно по 200 г)
🥔Картофель — 3 средних клубня
🧈Сливочное масло — 40 г (размягченное)
🧄Чеснок — 1-2 зубчика
🍋Лимон — ½ шт. (понадобится цедра и сок)
🌿Свежий укроп — небольшой пучок
🧂Соль, свежемолотый перец — по вкусу
📜Пергаментная бумага (обязательно!)
👩‍🍳 Как готовить:
✨Готовим «секретное» масло.
В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленный укроп и тертую цедру половины лимона. Добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте до однородности.
✨Подготавливаем картофель.
Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кружочками (как на чипсы). Это важно, чтобы он успел пропечься вместе с рыбой.
✨Собираем конверт.
Отрежьте два больших квадрата пергамента (примерно 30х30 см). В центр каждого выложите картофель «чешуей» в один-два слоя. Чуть посолите и поперчите.
✨Укладываем рыбу.
Сверху на картофель положите кусок форели. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и поперчите. А теперь самое главное: щедро смажьте каждый кусок нашим ароматным лимонно-чесночным маслом.
✨Запечатываем.
Сложите пергамент пополам над рыбой. Начните плотно заворачивать края, делая частые загибы, чтобы получился герметичный полукруглый «пирожок» (или конверт). Внутри должно остаться немного свободного пространства для пара.
✨Запекаем.
Выложите конверты на противень и отправьте в разогретую до 190°C духовку на 20–25 минут.
🌟 Как подавать:
Подавайте прямо в пергаменте, выложив конверт на тарелку. Разрежьте бумагу сверху крест-накрест непосредственно перед едой. Будьте осторожны — пойдет горячий, невероятно ароматный пар! Картофель, пропитанный соками рыбы и тающим лимонным маслом, — это просто фантастика.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅Привоз свежей, охлажденной форели
🔥2-3 апреля
🚛Доставка бесплатная
✨Оплата при получении
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖