Никаких салатов в тазиках, никаких «лёгких закусок».
Только мясо. Честное, сочное, пахнущее чесноком и сливочным маслом.
Я собрал для вас 5 рецептов, по которым сам готовлю дома. Без пафоса, без сложных техник — просто, понятно, чертовски вкусно.

Сохраняйте, чтобы не потерять:

ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК ДОМА
Рибай или стриплойн, 400–500 г.
Соль, перец, 40 минут вне холодильника, сковорода в максимум, 2–3 минуты с каждой стороны, а в конце — масло, чеснок, тимьян и поливать, поливать, поливать.
5 минут отдыха — и всё.

ДОМАШНИЙ БУРГЕР
Фарш 80/20, не мять, жарить по 3–4 минуты. Лук карамелизовать с сахаром.
Майонез, кетчуп, горчица, чеддер.
И запомните: если бургер чистый — он был неправильный.

ЛИПКИЕ РЁБРА К ПИВУ
Свинина, мёд, соевый, чеснок, горчица, паприка.
Натереть, запечь под фольгой 2 часа, потом без фольги — до корочки.
Есть руками. Салфетки — обязательно.

ТОМЛЁНЫЕ ГОВЯЖЬИ РЁБРА
Говядина, лук, чеснок, томатная паста, бульон, соевый.
Обжарить, залить, томить 3 часа при 160°.
Если мясо не отваливается от кости — это не те рёбра.

СВИНИНА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
600 г свинины, 300 г шампиньонов, сливки, сливочное масло.
Обжарить мясо, добавить лук и грибы, влить сливки, в конце — чеснок.
Томить 10–15 минут.
Лучший соус — тот, который хочется вымакать хлебом.
23 февраля - просто повод.
А хороший ужин -это язык любви, который понимают без слов.
Какой рецепт заберёте в готовку первым
Комментарии 11