Никаких салатов в тазиках, никаких «лёгких закусок». Только мясо. Честное, сочное, пахнущее чесноком и сливочным маслом. Я собрал для вас 5 рецептов, по которым сам готовлю дома. Без пафоса, без сложных техник — просто, понятно, чертовски вкусно. Сохраняйте, чтобы не потерять: ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК ДОМА Рибай или стриплойн, 400–500 г. Соль, перец, 40 минут вне холодильника, сковорода в максимум, 2–3 минуты с каждой стороны, а в конце — масло, чеснок, тимьян и поливать, поливать, поливать. 5 минут отдыха — и всё. ДОМАШНИЙ БУРГЕР Фарш 80/20, не мять, жарить по 3–4 минуты. Лук карамелизовать с сахаром. Майонез, кетчуп, горчица, чеддер. И запомните: если бургер чистый — он был неправильный. ЛИПКИЕ РЁБРА К ПИВУ Свинина, мёд, соевый, чеснок, горчица, паприка. Натереть, запечь под фольгой 2 часа, потом без фольги — до корочки. Есть руками. Салфетки — обязательно. ТОМЛЁНЫЕ ГОВЯЖЬИ РЁБРА Говядина, лук, чеснок, томатная паста, бульон, соевый. Обжарить, залить, томить 3 часа при 160°. Если мясо не отваливается от кости — это не те рёбра. СВИНИНА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 600 г свинины, 300 г шампиньонов, сливки, сливочное масло. Обжарить мясо, добавить лук и грибы, влить сливки, в конце — чеснок. Томить 10–15 минут. Лучший соус — тот, который хочется вымакать хлебом. 23 февраля - просто повод. А хороший ужин -это язык любви, который понимают без слов. Какой рецепт заберёте в готовку первым