Если у вас есть хорошая привычка читать состав продуктов, и вы заботитесь о своем здоровье, то вы давно не покупаете в магазине фабричную мясную продукцию. Гораздо полезнее приготовить простое и вкусное блюдо из натурального...
Разве это буженина? Это немецкое блюдо, которое называется "Knuspern Braten", т.е. с хорошо поджаренной кожей, а буженину делали из мяса и в основном свиной головы, которую варили как на холодец,а потом нарезали крупными кусочками, солили, перчили и завёрнутую в марлю прессовали, затягивая марлю скручивая её.
Я не знаю, русского названия , я знаю немецкое, что и написал. Если хотите, я вам рецепт тоже могу описать, а самое главное в рецепте: подождать 3-5 часов после натирания солью и всевозможными травками, поставить в духовку на 180°С и забыть на 2 часа. Если вы имеете ввиду буженину, которую уже я описал, так так называли мои прадеды в начале пятидесятых годов прошлого века. Сейчас уж многие названия изменились в пользу других стран, к примеру салат осенний или зимний вдруг стал французским оливье и ваше название далёко от русского происхождения и даже немецкого, которое завёз на Русь ещё Пётр I.
Татьяна, оно уже живет: Вы красивая, и, как мне подсказывает интуиция, замечательный человек - это не у всех получается!!! Желаю Вам на долгие лета огромного счастья и благополучия!!!
Комментарии 15