Домашние Советы

Сдобное тесто для плюшек (по ГОСТу 1989 г.)

Идеальное тесто для мягкой, ароматной и воздушной выпечки
Подходит не только для плюшек, но и для булочек, рулетов и пирогов
В этот раз начинка: творог + желток + сахар
Ингредиенты:
Мука в/с — 470 г
Молоко (тёплое) — 150 г
Вода (тёплая) — 90 г
Сахар — 90 г
Сливочное масло — 50 г
Свежие дрожжи — 15 г
Соль — 5 г
Ванилин — 2 г
Приготовление:
Соедините молоко, воду, дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте.
Частями добавляйте муку, замешивая тесто. В середине замеса добавьте соль и ванилин.
Вымешивайте тесто около 5 минут.
Добавьте сливочное масло в 3 этапа, продолжая замес. Вымешивайте ещё 5 минут до гладкости.
Остав

Готовим Печёночные рулетики с нежной начинкой.

Печень куриная 500гр
2 яйца
250 мл молока
1 ч.л соли
120 гр муки
Начинка:
2 моркови (отварной)
3 яйца (варёных)
Сыр творожный 100гр
Майонез 30гр
Сметана 50гр
Соль, специи по вкусу
Куриную печень пропускаем в чаше блендера. Должна получится однородная масса без комочков.
Добавляем яйца,соль и взбиваем венчиком, вливаем молоко, перемешиваем аккуратно , затем добавляем муку и венчиком взбиваем ,не сильно. Разогреваем сковороду ,смазываем немного раст.маслом и выпекаем блинчики. Как только начнет появляться корочка ,переворачиваем. Пережаривать их не надо. Иначе когда мы будем заворачивать рулетки,они будут ломаться. Сковороду

Пеку пока закипает чайник: пирог «Десятиминутка».

Рецепт, которому уже больше 50 лeт.
Пироги были одним из главных атрибутов праздничного стола. Само слово пирог изначально происходит от слова “пир”, что означает празднество.
В качестве приглашения на праздник, как правило, выпекали сладкие пироги. Летом делали пироги с фруктами и ягодами, а в зимний период — с вареньем. Сладкую выпечку готовили на свадьбу, рождение ребенка и иные светлые праздники.
Сейчас пироги готовят не только по праздникам, но и в будние дни. Стоит дать рецепт приготовления быстрого пирога с вареньем.
Ингредиенты для пирога с вареньем:
Яйца — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 330 г;
Кефир — 300 г;
Растительное масло —

Крутой кипяток и капуста — пирожки, которые побили все рeкорды.

Эти пирожки с капустой — просто бомба! Тонкое, хрустящее тесто и много сочной начинки внутри. Крутой кипяток делает тесто особенно нежным и эластичным. На моей кухне они действительно побили все рекорды!
Ингредиенты для теста:
Крутой кипяток — 250мл.
Тёплая вода — 250мл.
Дрожжи сухие — 7г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 20г.
Мука — 700г.
Для начинки:
Капуста — 250г.
Лук — 1шт.
Чеснок — 1 зубчик
Морковь — 1шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В миску с кипятком всыпать 100 г муки и быстро перемешать ложкой.
2. Добавить соль и сахар, перемешать.
3. Влить

Готовим творожный пирог

для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Сахар — 200 г;
Соль — щепотка;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Приготовление творожного пирога:
Разбиваем в глубокую тару 4 яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до образования белой жидкой массы. В данную массу выливаем кефир и растительное масло, миксером взбиваем компоненты до однородноти.
Просеиваем в яичную массу муку и разрыхлитель, частями. Замешиваем лопаткой жидкое тесто.
Смазываем поверхность формы для выпечки сливочным маслом. Выливаем на дно тесто, распределяем ровным слоем по поверхности.
В творог разбиваем яйцо, высыпае

Пышные кексы к чaю.

Тесто делается за 5 минут.
Такие мягкие, пышные и воздушные кексы вы сделаете очень просто и быстро
Ингредиенты:
• Яйца 2шт.
• Мука 100г.
• Сахар 100г.
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 10г.
• Масло растительное 70г.
• Молоко 100г.
• Шоколад 30г.
Приготовление:
Формочки для кексов смазываем маслом, если у вас металлические. Можно использовать силиконовые.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Яйца смешиваем с сахаром, солью, взбиваем до пышности и однородности.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, частями вводим в массу и вымешиваем тесто миксером.
Вливаем растительное масло и взбиваем, вливаем молоко и взбиваем.
Все продукты должны быть комнатной температуры, что

КОЧАН КАПУСТЫ И ГОРА КОТЛЕТ ГОТОВА. ВКУСНЕЕ В ЖИЗНИ НЕ ЕЛА

Вкусные котлеты можно приготовить не только с мясным фаршем, но из обычных овощей. В рецепте есть свои кулинарные тонкости: перед жаркой овощи обязательно нужно взбить с кефиром.
Ингредиенты:
Полкило капусты; одна морковь; Одна луковица; пара яиц;
Пол литра кефира густого; муки — 400 гр;
Черный перец, соль, можно зелень добавить.
Лук режем кубиками (чем мельче, тем лучше), морковку натираем. Жарим их на сковороде. Масло лучше использовать подсолнечное без запаха.
Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Готовим все под крышкой минут 20. Помешивать не забывайте!
В отдельной миске взбиваем с солью и кефиром 2 яйца.
После по