Ингредиенты (на 8–10 порций):
Печенье сахарное (типа «Юбилейное») — 300 г

Сливочное масло — 100 г (размягчённое)

Сгущённое молоко — 150 г (вареное или обычное)

Какао-порошок — 3 ст. л. (без горки)

Грецкие орехи — 100 г (мелко порубить)

Коньяк или ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)

Для обсыпки: какао или кокосовая стружка.

Пошаговый рецепт:
1. Измельчаем печенье
Прокрутите печенье в блендере до мелкой крошки (но не в муку!). Можно положить в пакет и пройтись скалкой.

2. Собираем «тесто»
Смешайте крошку печенья с какао и орехами. Добавьте мягкое масло, сгущёнку и коньяк. Вымешивайте ложкой, а затем руками до однородной пластичной массы.

3. Формируем пирожные
Скатайте из массы шарики размером с небольшую картофелину. Слегка прижмите с боков, чтобы придать естественную форму.

4. Обваливаем в «земле»
Обсыпьте каждую «картошку» какао-порошком или кокосовой стружкой через ситечко — так покров будет ровным и нежным.

5. Охлаждаем
Уберите пирожные в холодильник на 2–3 часа (а лучше на ночь). Это обязательно — масса должна затвердеть и пропитаться!

6. Подаём
Разложите на блюде, украсьте веточкой мяты или ягодами. Идеально к чаю или кофе!

Секреты идеальной «Картошки»
Если масса слишком сухая — добавьте чуть растопленного масла, если липнет к рукам — больше какао.

Вместо орехов можно добавить изюм или курагу.

Для взрослых: увеличьте долю коньяка до 1 ст. л. — аромат станет глубже!

А вы как готовите «Картошку»? Делитесь семейными хитростями в комментариях — может, вы добавляете корицу или апельсиновую цедру?

Приятного чаепития и тёплых воспоминаний!