Добавляю сметану в яйца — и все в шоке от результата

Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется чего-то домашнего, сытного, но при этом не возиться на кухне три часа. Сочетание нежной курицы, полезной брокколи и тягучего сыра в воздушном тесте — это база, которую должен знать каждый мужчина. Никаких сложных техник, всё просто и по делу.
Начинаем с подготовки овощей. Брокколи промываем под проточной водой, разделяем на аккуратные соцветия и отправляем в кастрюлю вариться. Нам нужно, чтобы она стала мягкой, но сохранила форму. Пока овощи кипят, переходим к мясу. Куриное филе режем кубиками. Сковороду на огонь, немного растительного масла — и закидываем курицу. Обжариваем её примерно 7–10 минут, пока не появится легкая золотистость. В процессе обязательно солим, перчим и добавляем паприку. Паприка здесь не только для вкуса, но и для того самого аппетитного цвета. Перемешиваем и убираем с огня.
Переходим к самому ответственному моменту — заливному тесту. В глубокую миску разбиваем яйца, взбалтываем их. Следом отправляем сметану. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Теперь в ход идут сухие ингредиенты: разрыхлитель, соль, перец и мука. Замешиваем тесто так, чтобы оно по консистенции напоминало густую сметану.
Берем форму для запекания, щедро смазываем её кусочком сливочного масла. Выливаем в форму примерно половину нашего теста — это будет фундамент. Сверху равномерно распределяем обжаренную курицу. К этому моменту брокколи уже должна быть готова. Достаем её шумовкой, даем лишней воде стечь и выкладываем поверх курицы.
Финальный штрих: натираем сыр на крупной терке и засыпаем им всю начинку. Сыр создаст ту самую вкусную прослойку. Сверху выливаем оставшуюся часть теста, разравниваем лопаткой, чтобы закрыть все «дыры». Для пущего эффекта и хруста посыпаем всё кунжутом.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку всего на 20 минут. Этого времени хватит, чтобы тесто схватилось и поднялось, а сыр расплавился. Достаем, даем пару минут остыть и режем на порции. Получается невероятно сочно.
Ингредиенты:
Сметана — 260 г
Яйца — 3 шт
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сливочное масло — 20 г
Кунжут — по вкусу
Начинка
Куриное филе — 300 г
Брокколи — 150 г
Сыр — 150 г
Соль, перец, паприка — по вкусу