Овощная перилла - растение из семейства яснотковых, на этапе рассады внешне оно очень напоминает привычный нам базилик.

💡 Овощная перилла (судза) – однолетнее растение со съедобными зелеными, красновато-фиолетовыми или пестрыми листьями. Отлично размножается самосевом, в высоту вырастает до 1 м. В Азии активно используется в кулинарии: пряные листочки с привкусом базилика, корицы, лакрицы и аниса можно добавлять в чаи, овощные салаты, рагу, супы, бутерброды, консервацию и т. д.
Отличить периллу от базилика можно по нескольким признакам:
1. Листья периллы намного более резные, если сравнивать с фиолетовым базиликом. Формой своих краев они напоминают крапиву.
2. Кусты периллы даже в открытом грунте вырастают до 1 м. Базилик имеет куда более скромные размеры.
3. У периллы более резкий вкус, в котором сильнее выражены оттенки специй.
4. В отличие от периллы базилик не будет размножаться самосевом.
Если вместо базилика вам попадется перилла, не стоит избавляться от «двойника» – предлагаем вам поэкспериментировать и сравнить эти ароматные травы. Оба варианта имеют множество полезных свойств и способны сделать вкус ваших блюд объемнее и интереснее 👍