Ингредиенты: Капуста — 1 кг Морковь — 1 кг Лук — 1 кг Болгарский перец — 1 кг Помидоры — 1 кг Огурцы — 1 кг Соль — 5 ч. л. Сахар — 5 ст. л. Растительное масло — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Чеснок — по вкусу Как готовить: Все овощи нарезать соломкой (можно воспользоваться тёркой для моркови по-корейски). Смешать в большой ёмкости, добавить масло, уксус, сахар, соль и измельчённый чеснок. Оставить настаиваться на 1 час при комнатной температуре. После — довести до кипения и варить не дольше 10 минут, чтобы овощи остались хрустящими. Разложить по стерилизованным банкам вместе с маринадом и закатать. Рекомендации: Чеснок добавляйте в самом конце, перед варкой — аромат сохранится лучше. Не переваривайте! 10 минут достаточно, чтобы овощи не стали мягкими. Банки и крышки обязательно стерилизуйте, чтобы салат не вздулся при хранении. Отлично подходит как гарнир к мясу, добавка к картофелю или просто с хлебом — пальчики оближете!