Секреты кулинарии

Торт в мясорубке: Без выпечки. Остается только собрать и охладить.😋 Насыщенный вкусами шоколадный торт с вкраплениями орехов и сухофруктов лучше готовить не в духовке, а при помощи самой обычной мясорубки. Накручиваем его без выпечки и желатина, на весь процесс уйдет не более получаса. ✅Ингредиенты: 2 яйца щепотка соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка ванильного сахара 2 столовых ложки кукурузного крахмала 500 мл молока 90 (40+50) граммов сливочного масла 100 граммов шоколада 100 граммов грецких орехов, чернослива, кураги и печенья. ✅Готовим Первым делаем легкий крем. В глубокую кастрюлю разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, ванильный сахар, 2 столовые ложки обычного сахара и крахмал. Перемешиваем венчиком до полного растворения ингредиентов, затем вливаем 500 миллилитров молока. Ставим кастрюлю на огонь и варим до полного загустения, при постоянном помешивании. Снимаем заварной крем с плиты и в еще горячий добавляем 40 г сл. масла и шоколад. Накрываем пищевой пленкой в контакт, ставим пока в сторону. Через мясорубку пропускаем орехи, печенье, чернослив и курагу (предварительно замоченные) и добавляем 50 г сл. масла. Перемешиваем все вместе и получаем ароматную основу для торта. Застилаем пергаментной бумагой форму для запекания (18 см). Выкладываем первым слоем ореховую крошку. На нее слой крема, снова крошку и так до самого верха, чтобы последним слоем был крем. Отправляем в холодильник на два часа и торт можно пробовать. Приятного аппетита!❤️

Маринованная скумбрия Обалдеть, какая вкусная получилась! Мне чётко хватило маринада на 2 свежемороженых скумбрии общим весом – 1 кг 200 г: растительное масло – 100 мл томатный соус (кетчуп) – 5 ст.л. (НЕ ТОМАТНАЯ ПАСТА❌) уксус 9% - 50 мл сахар – 2 ст.л. соль – 1 ст.л. перец горошком, перец душистый гвоздика – 3-4 шт. кориандр – 0.5 ч.л. лук – 2-3 шт. Первым делом готовим маринад. Смешиваем ингредиенты, доводим до кипения, в конце добавляем уксус. Маринад полностью остужаем. Подмороженную рыбу чистим, нарезаем на порционные куски, разделывать на филе не обязательно. Лук нарезаем перьями, слегка придавливаем. В контейнер выкладываем слоями лук, рыбу, лук, маринад, хорошенько всё распределяем, закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на сутки. У меня рыба мариновалась двое суток.

Весенняя закуска с киви🥝 Вкусные бутерброды с киви и шпротами, попробуйте такое интересное сочетание! Ингредиенты: - багет - 1 шт - киви - 1-2 шт - шпроты - 1 банка Намазка: - твердый плавленный сыр - 80-90 гр - майонез - по вкусу - сушеный чеснок - по вкусу - отварное яйцо - 1 шт Приятного аппетита!

Скумбрия маринованная 2 скумбрии 0.5 ст.воды 0.5 ст.уксуса, если 9%-го 50мл 0.5 ст.масла 300 г томат 1ст. сахара 1ст.л. соли Перец, лаврушка, корица

4 ВИДА СОУСА К ЛЮБЫМ БЛЮДАМ 👌 ✅Ингредиенты: Шашлычный: - чеснок - 4 зубчика - томатная паста - 3 ст.л - соль - по вкусу - перец - по вкусу - сахар - по вкусу - укроп - по вкусу - вода - 100 мл - растительное масло - 50 мл ✅Тар-Тар: - соленый огурец - 2 шт - чеснок - 4 зубчика - майонез - 150 гр - рассол из огурцов - 100 мл - укроп - по вкусу ✅Дзадзики: - огурец - 1 шт - сметана - 200 гр - чеснок - 2-3 зубчика - оливковое масло - 2 ст.л - лимонный сок - по вкусу - зелень - по вкусу ✅Заправка для салата: - масло - 200 мл - чеснок - 1-2 зубчика - горчица зернистая - 1 ч.л - прованские травы - по вкусу - соль - по вкусу - лимонный сок - по вкусу Приятного аппетита!❤️

Глазурь на водяной бане Глазурью по этому рецепту можно украсить не только куличи, но и любые другие кондитерские изделия. Нежная, воздушная и очень вкусная глазурь, понравится любому сладкоежке. Готовится быстро и просто, а ещё она довольно экономная. На куличах такая глазурь смотрится красиво и достойно, а ещё безумно нравится детям. Обязательно попробуйте! Ингридиенты: Сахар: 150 Грамм, Яичный белок: 2 Штуки Приготовление: Подготовьте все ингредиенты по списку. Возьмите глубокую чистую миску, которую можно поставить на водяную баню. Отделите белки от желтков, желтки можете убрать, они нам не понадобятся. Белки отделяйте аккуратно, чтобы даже капля желтка не попала в миску. Добавьте к белкам сахар. Взбейте белки с сахаром при помощи блендера или миксера до состояния белой устойчивой воздушной массы. Поставьте на водяную баню. Ёмкость не должна соприкасаться с водой. Готовьте постоянно помешивая, около 7 минут. За это время масса станет однородной и сахар полностью раствориться. Снимите миску с водяной бани и взбейте белки ещё раз до желаемой консистенции. Глазурь на водяной бане готова. Глазурь густеет не сразу, поэтому можете не торопясь нанести её на все остывшие куличи. Украсьте по вкусу. Приятного аппетита!

Потрясающе вкусный салат "Обжорка" 👌 ✅Ингредиенты: • куриная печень - 500 гр • лук - 1 шт • морковь - 2 шт • маринованные огурцы - 200 гр • чеснок - 2 зубчика • майонез - 2 ст. л • соль, перец - по вкусу Приятного аппетита!❤️

Красим яйца "по старинке"

Рулет из лаваша 😋 📋 Ингредиенты: Лаваш - 1 шт Творожный сыр - 200 г Лист салата Вареные яйца - 2-3 шт Огурец - 1-2 шт Крабовые палочки - 200 г 📋 Приготовление в видео

Каннеллони с фаршем Ингредиенты: Фарш - 450-500 г Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Приправа для мяса - по-вкусу Соль - по-вкусу Сыр Для заливки: Сливки (20%) - 400 мл Приправа - по вкусу Соль по вкусу Томатная паста - 2 ст.л Запекаем в духовке 180°С / 45 минут Посыпаем сыром в последние 10 минут запекания в духовке