Малосольные огурцы, приготовленные по этому рецепту, имеют замечательный вкус и аромат.

Огурцы солятся с кусочками болгарского перца, репчатого лука, зернами горчицы, кориандра и другими пряностями. Огурчики получаются хрустящие, ароматные и слегка пикантные.
Продукты
Огурцы - 800 г
Перец болгарский - 40 г
Лук репчатый - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 3 зонтика (10 г)
Петрушка свежая - 3 веточки (6 г)
Листья вишни - 3-5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Горчица в зёрнах - 1 ч. ложка (5 г)
Соль - 1 ст. ложка (25-30) г
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Кориандр в зёрнах - 1 ч. ложка
Вода - 700-750 мл
Огурцы тщательно вымываем, обрезаем хвостики.
Замачиваем огурцы на 30 минут в холодной воде.
Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем перьями, чеснок режем пластинками.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосками.
Листья вишни, петрушку и укроп промываем. Петрушку и укроп крупно нарезаем.
На дно чистых баночек выкладываем петрушку, укроп, лавровый лист и листья вишни (2/3 части - в литровую банку, оставшуюся часть - в полулитровую).
Также раскладываем лук и чеснок.
Плотно укладываем в банки огурцы.
Сверху огурцов кладем полоски болгарского перца.
Добавляем черный перец горошком, кориандр и горчицу в зернах.
Добавляем соль - 1/3 часть соли добавляем в полулитровую баночку. Остальную соль добавляем в литровую.
Кипятим воду в чайнике. Застилаем стол сложенным полотенцем, ставим на него банки и заливаем кипятком. Чтобы банка не лопнула - кипяток нужно лить по центру. Накрываем банку крышкой и немного взбалтываем, чтобы соль растворилась.
Огурцы оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник еще на 2 суток.