Азбука домоводства. Полезные советы и рецепты.

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С САХАРОМ.

Я обожаю эти булочки за воздушный мякиш и румяную корочку с лёгким блеском сиропа. Замешиваю тесто за минуту — остальное делает время и духовка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
Мука пшеничная — 500 г (±)
Сахар — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное мягкое — 40 г
Дрожжи сухие — 7 г
Молоко тёплое — 150 мл
Вода тёплая — 100 мл
Яичный белок — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для обмазки
Яичный желток — 1 шт.
Сироп
Сахар — 2 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое молоко и воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и при необходимости дать 10–15 минут на активацию до пены. Добавить яичный белок и ванильный сахар, размешать.
2. Всыпат

Пицца на сковороде.

Ингредиенты:

Вкусное тесто на кефире.

Пояснение, почему именно так.
Сода очень быстро гасится в кислой среде. Соду не добавляют в кефир , потому что весь процесс образования углекислого газа произойдёт в кефире и закончится.
Для того что бы тесто стало пышным, пористым, соду вводят в конце. Процесс образования пузырьков будет проходить в тесте...
Пеките с удовольствием!

Pассол выпивали литрами. Сладкие помидоры на зиму, pецепт моей бабушки.

ИнгредиентыПошаговая инструкция:
1. В первую очередь тщательно помойте помидоры, отберите плоды одинакового размера и проверьте их на наличие подпорченных участков: если имеются червоточины, я откладываю на аджику или на томат.
2. Вымойте банки под проточной водой. В качестве чистящего средства используйте только обычную соду! После этого продезинфицируйте тару.
4. После стерилизации уложите на дно банок

ВОЗДУШНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ.

Просто, быстро и очень вкусно! Приятного Вам ужина!
Мягкие, пышные, вкусные, воздушные и быстрые в приготовлении лепешки на кефире. Начинка может быть различной, у меня зеленый лук с вареными яйцами!
Ингредиенты
Для теста:Приготовление:
Первым делом готовлю тесто: в кефир комнатной температуры отправляю соду.
Перемешиваю и затем добавляю растительное масло, яйцо и соль. Тщательно перемешиваю и ввожу частями просеянную муку, замешиваю тесто не липнущее к ру

Вкуснейший минтай с маринованными огурцами

Ингредиенты:

Лимонные огурцы — мои любимые!

В прошлом году сделала пару банок — съели вмиг
В этом сезоне кручу побольше, рецепт —
Сохраняйте и делайте вместе со мной!
Что нужно: Для маринада (на 2,5 л воды): Как готовить:
На дно банки — зелень, специи и чеснок. Потом огурцы.
На 1-литровую банку — кружочек лимона (0,5 см).
Залить кипятком, настоять 20 мин.
Слить воду, вскипятить с солью и сахаром.
В банку — уксус, залить маринад, закатать, укутать.
Готово! Будет вкусно — ручаюсь!

Фаршированные перцы.

Нам понадобится:Приготовление:
⠀
Заливаем рис кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 мин или отвариваем до полуготовности, как вам удобно.
К фаршу добавляем мелко нарезанные лук и помидор, сушеную и свежую зелень, соль. С риса сливаем почти всю воду и тоже добавляем к фаршу.
Все хорошо перемешиваем.
У перцев вырезаем хвостик, очищаем внутри, фаршируем и выкладываем в кастрюлю.
К томатной пасте добавляем соль, кипят

Пирог с рыбой и рисом.

Приготовление:
Раскатываем тесто в пласт.
Для начинки смешиваем: отварной рис, яйцо, укроп и майонез. Отдельно разминаем рыбу вилкой.
В центр выкладываем одной полосой рисовую начинку, сверху рыбу. Разрезаем края на полосочки шириной 2-3 см., крайние полоски заворачиваем к центру, остальные переплетаем между собой, как на видео.
Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30-35 мин.

Арахисовое печенье.

Ингредиенты:Приготовление:
1. К творогу добавляем сахар или сахарозаменитель. Если арахис не солёный, можно добавить соль.
2. Далее вводим пробитую блендером овсянку, разрыхлитель и ванилин.
3. Влажными руками формируем печенье, украшаем арахисом и выпекаем 20-25 мин. при 180 гр.

Сладкие помидоры

На 1,5 литра воды:Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Банки переворачиваем на полотенце и даём стечь воде. Теперь банки ставим в холодную духовку (у меня электрическая) горлышком вверх на 30 минут постепенно увеличивая температуру 100-160 градусов. Открываем духовку и через 10 минут можно достать банки. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.
⠀
Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем.
⠀
В банку кладём листья хр

Пышные пончики с шоколадной начинкой.

Ингредиенты.

Пирог с клюквой

Ингредиенты:Приготовление:
⠀
1. Яйца взбить с сахаром
2. Влить кефир, перемешать
3. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать
4. Добавить клюкву, перемешать
5. Форму застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 45-50 минут.
Готовность проверить зубочисткой.

Ароматный тертый пирог с яблоками

Пирог получается невероятно нежным, рассыпчатым, тающим во рту, с сочной яблочной начинкой. А аромат просто волшебный! Замечательное дополнение к чашечке чая или кофе.
Ингредиенты:Приготовление:
Маргарин растопить, остудить, добавить 0,75 стакана сахара, яйца, перемешать.
Добавить соду (гашеную уксусом), перемешать.
Всыпать частями просеянную муку замешивая тесто ложкой.
Замесить мягкое, нежное, но плотное тесто. Разделить его на 2

Вкусные, сочные и хрустящие куриные стрипсы.

Ингредиенты:Приготовление:
Филе нарезать на полоски, посолить и поперчить. Обвалять сначала в муке, яйце и в сухарях.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Необычное трехцветное сало на закуску .

Сегодня же я хочу вам предложить нечто особенное. Сало, которым я удивляю своих друзей. Все, как всегда просто, но очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как и обычно, сало я покупаю только у фермеров. Наверное никто не будет сомневаться в том, что сало от домашней "хрюшки" намного вкуснее, чем от промышленной. Снимаю шкурку со свежего сала. Шкурку откладываю в сторону. Она пригодится для варки холодца. Хотя я люблю ее просто с солью поесть.
Нарезаю сало на кусочки, которые пропускаю на мясорубку. Тут снова вопрос вкуса. Пробовал и на мелкое сито и на крупн