Готовлю уже 30 лет, и это блюдо стало одним из моих любимых.

Вместо котлет и шашлыка предлагаю попробовать оригинальные отбивные с сырной начинкой.
Ингредиенты:
* Мясо — 3 куска.
* Лук — 1 шт.
* Отварной картофель — 2 шт.
* Помидор — 1 шт.
* Сметана или майонез — 4 ст. л.
* Сыр — 100 г.
* Соль, перец, зелень, специи — по вкусу.
* Горчица — 2 ч. л.
* Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
1. Мясо хорошо отбиваем, солим, перчим и посыпаем специями. Оставляем мариноваться.
2. Лук нарезаем кольцами, помидор — тонкими кружочками.
3. Противень застилаем пергаментом, выкладываем лук, а сверху — отбивные.
4. Смазываем мясо горчицей и кладем кружочки помидора.
5. Помидоры смазываем измельченным чесноком, солим и перчим по вкусу.
6. Отварной картофель натираем на средней терке и выкладываем на помидоры.
7. Картофельный слой смазываем сметаной или майонезом.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем около 40 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Совет: чтобы мясо не пригорело, можно накрыть противень фольгой и за 10–15 минут до окончания запекания снять её.
Приятного аппетита!