Самые ленивые голубцы!
Готовьте с улыбкой!
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом самых ленивых голубцов. Не нужно отваривать рис, обжаривать капусту и готовить отдельно соус — всё проще простого!
Ингредиенты:
* Для фарша:
* говядина — 400 г;
* свинина — 400 г;
* белокочанная капуста — 500 г;
* репчатый лук — 200 г;
* рис круглозёрный — 130 г;
* соль — 12 г;
* хмели-сунели — 8 г;
* копчёная паприка — 8 г;
* холодная вода — 100–150 мл.
* Для соуса:
* помидоры консервированные — 1 банка (400 г);
* вода — 400 мл;
* кукурузный крахмал — 8 г;
* соль — по вкусу;
* сахар — по вкусу;
* сметана для подачи.
Как готовить голубцы
1. Рис тщательно промываем, заливаем кипятком и отставляем в сторону на 10 минут. Через 10 минут рис откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
2. Берём кочан капусты, разворачиваем кочерыжкой назад и отрезаем 500 г капусты с той стороны, где нет толстых жил. Нарезаем капусту мелким кубиком. Перекладываем капусту в глубокую чашу, заливаем её крутым кипятком и оставляем в покое на 5 минут. Через 5 минут откидываем капусту на дуршлаг и даём стечь воде.
3. Говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку и перекладываем в глубокую чашу. Добавляем в фарш рис, капусту, соль, хмели-сунели, копчёную паприку и 100–150 мл обыкновенной холодной воды. Тщательно вымешиваем фарш — чем лучше вымесите фарш, тем лучше ленивые голубцы у вас получатся. Затем фарш накрываем крышкой и даём ему постоять 30 минут.
4. Подготовим соус. В глубокую сковороду, или в жаровню, или в глубокий противень выкладываем банку очищенных консервированных помидоров, помидоры разминаем вилкой. Добавляем две чайные ложки сахара, две чайные ложки крахмала и тщательно перемешиваем. Добавляем 400 мл холодной воды, опять-таки перемешиваем и добавляем немного соли — тут уже дело вкуса.
5. Через полчаса фарш готов. Лепим котлетки и выкладываем их в соус. Отправляем жаровню с голубцами в духовку, разогретую до 200 °С, нагрев вверх-вниз, и готовим голубцы 40 минут.
Подавать голубцы, полив их образовавшимся соусом и сметаной! Ну что, друзья, готовы попробовать?
Не забудьте оставить комментарий под этим постом — мне очень интересно узнать ваше мнение! А чтобы увидеть, как готовить голубцы своими глазами, не забудьте посмотреть мой видеорецепт. Приятного аппетита! https://rutube.ru/video/c6aa9854b85a87573c11217aefd73a3f/
* Для фарша:
* говядина — 400 г;
* свинина — 400 г;
* белокочанная капуста — 500 г;
* репчатый лук — 200 г;
* рис круглозёрный — 130 г;
* соль — 12 г;
* хмели-сунели — 8 г;
* копчёная паприка — 8 г;
* холодная вода — 100–150 мл.
* Для соуса:
* помидоры консервированные — 1 банка (400 г);
* вода — 400 мл;
* кукурузный крахмал — 8 г;
* соль — по вкусу;
* сахар — по вкусу;
* сметана для подачи.
Как готовить голубцы
1. Рис тщательно промываем, заливаем кипятком и отставляем в сторону на 10 минут. Через 10 минут рис откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
2. Берём кочан капусты, разворачиваем кочерыжкой назад и отрезаем 500 г капусты с той стороны, где нет толстых жил. Нарезаем капусту мелким кубиком. Перекладываем капусту в глубокую чашу, заливаем её крутым кипятком и оставляем в покое на 5 минут. Через 5 минут откидываем капусту на дуршлаг и даём стечь воде.
3. Говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку и перекладываем в глубокую чашу. Добавляем в фарш рис, капусту, соль, хмели-сунели, копчёную паприку и 100–150 мл обыкновенной холодной воды. Тщательно вымешиваем фарш — чем лучше вымесите фарш, тем лучше ленивые голубцы у вас получатся. Затем фарш накрываем крышкой и даём ему постоять 30 минут.
4. Подготовим соус. В глубокую сковороду, или в жаровню, или в глубокий противень выкладываем банку очищенных консервированных помидоров, помидоры разминаем вилкой. Добавляем две чайные ложки сахара, две чайные ложки крахмала и тщательно перемешиваем. Добавляем 400 мл холодной воды, опять-таки перемешиваем и добавляем немного соли — тут уже дело вкуса.
5. Через полчаса фарш готов. Лепим котлетки и выкладываем их в соус. Отправляем жаровню с голубцами в духовку, разогретую до 200 °С, нагрев вверх-вниз, и готовим голубцы 40 минут.
Подавать голубцы, полив их образовавшимся соусом и сметаной! Ну что, друзья, готовы попробовать?
Не забудьте оставить комментарий под этим постом — мне очень интересно узнать ваше мнение! А чтобы увидеть, как готовить голубцы своими глазами, не забудьте посмотреть мой видеорецепт. Приятного аппетита! https://rutube.ru/video/c6aa9854b85a87573c11217aefd73a3f/
Нет комментариев