Песочный пирог с вареньем

Ингредиенты для приготовления песочного пирога:
●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья
Приготовление:
- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и начинаем её постепенно вводить в полученную массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Меньшую часть теста отправить на час в морозильник.
- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и сверху кладем слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста из морозилки и натираем его через крупную терку на варенье. Ставим противень на 20 минут в духовку. Затем достаем песочный пирог из духовки и подаем в теплом виде к столу.