Сезон шашлыков мы открываем с классического Наполеона – моего абсолютного фаворита среди мясных деликатесов.

А какой шашлык предпочитаете вы?
Важно тщательно отбить мясо, чтобы оно получилось действительно нежным. Благодаря баранячьему курдюку, который мы добавим, мясо будет сочным и ароматным. Рекомендуется поместить его в морозильник минимум на 4 часа, чтобы оно слегка заморозилось – так его легче нарезать. Обжаривайте шашлык около 20-25 минут, равномерно вращая его, до полной готовности.
Ингредиенты:
2 кг говяжьего филе (внутренняя часть или спина)
500 г баранячьего курдюка
500 г лука
1 штука болгарского перца
2 помидора
Пучок кинзы
Соль, перец и паприка по вкусу
Орегано и зира для аромата