Вкусно Просто Быстро

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это не просто пряник, а настоящее чудо. Густое пряное тесто на меду и свежем имбире скрывает в себе тайну — расплавленную карамель, которая, застывая, образует хрустящее сладкое «стеклышко». Идеальное украшение или душевный подарок. В сотейнике смешайте 300 г меда, 250 г сахара, 90 г тертого свежего имбиря, 25 г молотой корицы, цедру 1 апельсина, мускатный орех (натертый), щепотку соли и 250 г сливочного масла. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня. Влейте 40 г лимонного сока и добавьте 15 г соды — масса активно вспенится. Размешайте. Дайте массе остыть до теплого состояния. Затем вмешайте 2 яйца. Постепенно добавьте 750 г муки и замесите плотное, ароматное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь). Тесто раскатайте на пергаменте без подпыла муки толщиной 3-4 мм. Формочками вырежьте фигурки с отверстием в центре (звезда, домик, сердечко). С помощью мен

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот пирог — тот самый случай, когда простое оказывается самым вкусным. Рассыпчатое песочное тесто с масляным ароматом и сочная, немного терпкая начинка из малины и яблок. Идеальный летний десерт, который понравится всем. В миске смешайте 280 г муки, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Добавьте 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Руками или вилкой быстро перетрите муку с маслом в мелкую крошку. Постепенно вливайте 100 мл ледяной воды и собирайте тесто в ком. Не вымешивайте! Оно должно едва собираться. Разделите тесто на 2 неравные части (⅔ и ⅓), сформируйте пласты, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час. 350 г яблок нарежьте тонкими ломтиками, не очищая от кожуры (она даст цвет и аромат). Смешайте яблоки с 300 г малинового пюре, 2-3 ч.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. сахара (сахар по вкусу, зависит от кислоты яблок и малины). Большую часть теста (⅔) раскатайте в круг по размеру формы (26-28 см). Уложите

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Сытные порционные булочки-контейнеры, фаршированные обжаренным куриным филе и тушеными с луком грибами в сметанном соусе. Готовятся заранее и под прессом в холодильнике пропитываются, превращаясь в плотный, удобный для транспортировки перекус, который не крошится. Срежьте у каждой булочки верхушку («крышечку») толщиной около 1 см. Отложите. Аккуратно выньте почти весь мякиш из булочек ложкой или пальцами, оставив стенки и дно толщиной 0.5-1 см, чтобы получились «стаканчики». Мякиш не выбрасывайте — его можно использовать для панировки или сухарей. Куриное филе (300 г) нарежьте поперек волокон на тонкие ломтики или мелкие кусочки. Разогрейте на сковороде 2 ст.л. масла. Обжарьте курицу на сильном огне 5-7 минут до полной готовности и легкой румяности. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите в миску и полностью остудите. Лук (100 г) мелко нарежьте. Грибы (200 г) очистите и нарежьте тонкими пластинками. В той же сковороде разогрейте 1-2 ст.

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Быстрый и сытный овощной гарнир, где баклажаны, предварительно отваренные для удаления горечи, тушатся с луком, свежими помидорами и заправляются сметаной с чесноком. Получается нежное, ароматное рагу, которое хорошо и горячим, и холодным. Баклажаны (3 шт.) вымойте, отрежьте плодоножки. Нарежьте кубиками со стороной 2-2.5 см. Переложите в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла. Добавьте 1 ч.л. соли. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 4-5 минут с момента закипания. Баклажаны станут мягче, но не разварятся, и уйдет возможная горечь. Откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте стечь всей воде. Можно слегка прижать ложкой. Пока баклажаны стекают, лук (150-200 г) нарежьте мелкими кубиками. Помидоры (400-500 г) нарежьте средними кубиками. Чеснок (3-4 зубчика) мелко порубите или пропустите через пресс. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло (3 ст.л. / 45 мл). Обжарьте лук н

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Холодная закуска-рулет из тонкого армянского лаваша, начиненного свежей пекинской капустой, острой корейской морковью, тертым сыром и зеленью. Готовится за 10 минут, не требует выпечки и идеально подходит для перекуса, пикника или фуршета. Пекинскую капусту (100 г) нашинкуйте тонкой соломкой. Сыр (100 г) натрите на крупной терке. Зелень (20 г) мелко порубите. Если используете чеснок, пропустите зубчик через пресс и смешайте с майонезом. Разложите лист лаваша на столе или доске. Равномерно смажьте всю поверхность лаваша майонезом (или чесночным майонезом), отступая от дальнего края 2-3 см (для склеивания). Выложите начинку слоями в следующем порядке, равномерно распределяя по лавашу: · Первый слой: Корейская морковь (100 г). · Второй слой: Нашинкованная пекинская капуста (100 г). · Третий слой: Тертый сыр (100 г). · Четвертый слой: Рубленая зелень (20 г). Важно: Не перегружайте лаваш начинкой, иначе его будет сложно свернуть, и он может по