Ингредиенты
Спагетти 300–350 г
Пармезан или другой сыр 50–60 г
Чеснок 1 зубчик
Яйца 5 штук
Соль по вкусу
Молоко 100 мл
Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление
1․ Спагетти отварите до состояния al dente в слегка подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и слегка остудите.
2․ Пармезан натрите на мелкой тёрке. Зубчик чеснока раздавите ножом.
3․ Яйца взбейте венчиком сначала с щепоткой соли, а после — с молоком и пармезаном. Смешайте со спагетти.
4․ В сковороду налейте масло и добавьте чеснок. Подогрейте на среднем огне до появления аромата. После выбросьте чеснок, он больше не понадобится.
5․ Увеличьте огонь. Выложите спагетти в сковороду и разровняйте лопаткой. Убавьте огонь до умеренного и накройте сковороду крышкой, оставьте примерно на 15 минут.
6․ Аккуратно переверните фриттату и готовьте без крышки ещё 5–7 минут.