Снаружи камень, внутри мясо — это колония пиур Pyura chilensis из класса асцидий подтипа оболочников.

Пиуры обитают около побережья Чили и Перу и ведут неподвижный образ жизни, прикрепляясь к скалам, камням, докам.
- Все оболочники покрыты туникой разной степени жесткости и питаются фитопланктоном, засасывая воду через один сифон (ротовой, он розовый на первом фото) и выпуская через другой (клоакальный). Туника - это уникальная броня, которой нет больше ни у одного животного. Она состоит из полисахарида туницина, который связан с белками. По химическому составу туницин представляет собой один из видов целлюлозы — основного компонента клеточной стенки высших растений. У Pyura chilensis туника настолько прочная, что для ее вскрытия понадобится нож или другой острый инструмент.
- У пиур немало врагов: на них охотятся некоторые моллюски, крабы, хищные рыбы и иногда морские звезды. Лишенные возможности двигаться, пиуры выработали защитные стратегии, такие как накопление огромного количества ванадия и других тяжелых металлов (железо, титан). Однако это не останавливает поклонников блюд из пиур. Местное население использует их внутреннюю часть в сыром, вареном и консервированном виде в составе традиционных блюд.