🍲 Овощной суп из книги — как он есть

📖 «Большая поваренная книга»
Ингредиенты:
— картофель 2–3 шт.
— помидоры 3–4 шт.
— кабачок 1 шт.
— перец болгарский 1–2 шт.
— морковь 1 шт.
— лук 1 шт.
— мука 1 ст. л.
— молоко 400 г
— вода 2 л
— яйцо 1 шт.
— соль, зелень, кориандр
В книге предлагают:
Сложить овощи в воду, обжарить лук с морковью.
Обжарить и добавить муку и варить до готовности.
Затем забелить молоком и яйцом.
На первый взгляд — всё просто.
Но если готовить строго по рецепту, суп получается довольно жидким, а яйцо может свернуться хлопьями.
📹 Вчера показала в видео, что именно влияет на вкус.
После небольшой доработки суп получился совсем другим — более насыщенным и «домашним».
💬 Вы бы попробовали приготовить такой вариант?
Или уже есть проверенный способ?
👉 Если есть рецепты из книг, в которых сомневаетесь —
напишите, разберу 😊.
#суп #овощнойсуп #рецепт #готовимдома #домашняяеда #анатомиярецепта