Насыщенно-красный цвет АМЦЫ — это признак огненного вкуса и культурного наследия Абхазии.

Классическая аджика готовится из спелого красного перца, — свежего или подвяленного на солнце.
Такой соус имеет глубокий рубиновый оттенок, плотную текстуру и насыщенный, концентрированный вкус с долгим, жгучим послевкусием.
Зелёная аджика создаётся на основе недозрелого зелёного перца и большого количества свежей зелени. Такой соус получается более лёгким и гораздо менее острым.
Оранжевая и коричневая аджика получаются с добавлением орехов. Они дают маслянистость и дополнительную глубину вкуса.
Какие виды аджики вы хотели бы видеть в коллекции АМЦЫ?
#горячаяпольза@adjikaamca