Поздравляем, милые дамы!

Пусть весна согревает уютом и радостью каждый ваш день!
А ещё для уютной атмосферы можно приготовить быжырыш! Так на Алтае называют выпечку. В честь праздника делимся рецептом нарядного открытого пирога с нежной куриной начинкой и сочными кабачками. Он станет украшением весеннего стола!
Вам понадобятся:
Филе грудки «Алтайский бройлер» — 300 г
Кабачок небольшой — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для теста
Мука пшеничная — 250 г
Сливочное масло (холодное) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч.л.
Ледяная вода — 1–2 ст.л.
Для заливки
Яйца — 3 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Сыр твёрдый — 120 г
Соль, перец — по вкусу
1. Масло для теста нарежьте кубиками, порубите с мукой и солью в мелкую крошку. Добавьте яйцо и соберите тесто в шар. Если крошка сухая — добавьте ложку ледяной воды. Заверните в плёнку, уберите в холодильник на 30 минут.
2. Куриное филе нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите. Кабачки нарежьте тонкими полукругами. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте 5 минут. Добавьте кабачки, посолите, поперчите и тушите ещё 5–7 минут, пока кабачки не станут мягкими. В конце добавьте чеснок, снимите с огня и дайте остыть.
3. В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте половину натёртого сыра, соль и перец. Перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для запекания смажьте маслом. Раскатайте тесто, выложите в форму, сформировав бортики. Наколите дно вилкой. Выложите начинку ровным слоем. Залейте яично-сливочной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте 35–45 минут до золотистого цвета. Начинка должна полностью схватиться. Готовый пирог украсьте зеленью по желанию, дайте остыть в форме 15–20 минут — так его будет легче нарезать. Приятного аппетита!