Балиш с изюмом
Такой пирог получается мягким, с румяной корочкой и приятным вкусом сухофруктов.
Что потребуется из продуктов:
мука — 400 г
молоко — 200 мл
сахар — 120 г
яйца — 2 шт
слив. масло — 80 г
дрожжи — 10 г
изюм — 150 г
соль — щеп.
Как приготовить:
Сначала подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и немного сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пышная пенка.
В миске соедините яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Всё тщательно перемешайте до однородности, затем влейте подошедшие дрожжи и снова размешайте массу.
Постепенно всыпайте муку с солью, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте и оставьте в тёплом месте на час.
Изюм промойте и обсушите, при желании запарьте кипятком. Подошедшее тесто разделите, часть раскатайте, выложите изюм и накройте второй частью теста.
Сформируйте пирог, защипните края и сделайте небольшой надрез сверху. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Возможные нюансы рецепта
Изюм можно заменить смесью сухофруктов для более насыщенного вкуса тесто допускается слегка сладковатым важно не переборщить с мукой чтобы пирог остался мягким
Возможные ошибки рецепта
Слишком горячее молоко может испортить дрожжи недостаточное время подъёма сделает тесто плотным избыток муки приведёт к сухой выпечке
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях
Комментарии 1
мука — 400 г
молоко — 200 мл
сахар — 120 г
яйца — 2 шт
слив. масло — 80 г
дрожжи — 10 г
изюм — 150 г
соль — щеп.