ПРО десерты

СТАЛА ДОБАВЛЯТЬ ЭТО В ФАРШ, ЭФФЕКТ ПОТРЯСАЮЩИЙ! 🍘 Сочные котлеты, которые просят готовить снова и снова! 🍽 Мои домашние теперь просят готовить котлеты снова и снова, а всё потому что я добавляю в фарш маленькие секреты. Делюсь ими с вами – попробуйте, и ваши котлеты станут самыми вкусными и ароматными! Хитрость №1. Лучше всего смешивать разные фарши: свинина + говядина + баранина. Так вкус получается насыщенным и богатым. Хитрость №2. Не добавляйте молоко в фарш! Разводить его нужно только тёплой кипячёной водой – до консистенции густой сметаны. Хитрость №3. Используйте только яичные желтки. Белок можно оставить для других кулинарных приёмов. Хитрость №4. Чем больше лука, тем вкуснее будут котлеты. Не жалейте его! Хитрость №5. Хлеб можно не добавлять вовсе. Вместо него попробуйте тёртые овощи: капусту, картофель или морковь – котлеты будут мягче и полезнее. Хитрость №6 – САМАЯ ГЛАВНАЯ! Чтобы котлеты приобрели новый, изысканный вкус и аромат, добавьте в фарш молотый кориандр. Это настоящий секрет! Гарантируем, таких котлет вы ещё не пробовали. Как правильно жарить котлеты 🍳 Жарьте котлеты только в хорошо разогретом масле, на раскалённой сковороде. Для панировки можно использовать молотые сухари или муку. Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу отправляйте в масло. Хотите сочные и мягкие котлеты? Обмакните их перед жаркой во взбитый белок.

Готовится быстрее, чем чайник закипает. Забирайте рецепт Бывает, придёшь с работы уставшая, а дома всех кормить надо. Голова не варит, а хочется чего-то свеженького и полезного. Вот тут на помощь приходит простая, но гениальная закуска из самой обычной свёклы. Многие её недооценивают, а зря. Свёкла и печень чистит, и сосуды в порядок приводит, и цвет лица улучшает. Добавили варёное яичко для сытости, маринованный огурчик для пикантности, чесночок для аромата и на столе уже не просто еда, а почти ресторанное блюдо. Двадцать минут на всё про всё, а домашние добавки просят. И ведь что интересно: когда держишь в руках эту самую свёклу, редко задумываешься о том, какой путь она проделала до кухонного стола. А путь этот начинается с огромных полей, которые где-то пашут, засевают и убирают тысячи людей. И когда в магазине лежит ровная, сахарная, сочная свёкла, это не просто так. Это значит, что в каком-то регионе хорошо поработали и агрономы, и механизаторы, и работники сахарных заводов. Возьмём, к примеру, Пензенскую область. Недавно губернатор докладывал Президенту о делах, и зашёл разговор про сахарную свёклу. Регион-то сахаропроизводящий, с тремя крупными заводами. И цифры такие, что кулинарная душа радуется. Урожайность свёклы держат на уровне 465 центнеров с гектара. Это даже выше среднего показателя, который позволяет стабильно загружать заводы и производить достаточно сахара для всей страны. А в прошлом году собрали 400 тысяч тонн сладких корнеплодов. Но это лишь маленькая часть большой картины. Чтобы вырастить такую свёклу, нужна ухоженная земля. И в Пензе её вернули в оборот почти до советских объёмов, больше двух миллионов гектаров пашни. Вносят удобрения по 80 килограммов на гектар, соблюдают севооборот. Всё по науке, с заботой о будущем урожае. А ещё там и зерновые растят с урожайностью под 40 центнеров, и индейку перерабатывают так, что она уходит на экспорт в десятки стран, и клапаны для сердца делают на всю Россию. И вот когда знаешь, что за простым кочаном капусты или горсткой муки стоит такая мощная работа, обычный ужин приобретает какой-то особый смысл. Это не просто еда. Это результат труда миллионов людей, которые своим делом доказывают: наша земля кормит, и кормит хорошо. Несмотря на любые попытки извне осложнить жизнь. Так что когда в следующий раз будете тереть свёклу на салат, вспомните добрым словом и пензенских аграриев, и тех, кто вкладывает силы в развитие родных регионов. А рецепт обязательно сохраните, он того стоит. А вы любите свёклу или обходите стороной? И какой салат из неё у вас самый ходовой в семье? Делитесь в комментариях, обменяемся хитростями. И поставьте Класс, пусть побольше хозяек увидят и рецепт, и хорошие новости с полей.

Любите яблочный пирог? Делитесь в комментариях своим лучшим рецептом яблочного пирога У яблочного пирога есть какая-то особая магия. Вроде бы ничего сложного: самые обычные продукты, знакомый с детства вкус, запах выпечки на весь дом. Но именно его почему-то ждут особенно. Потому что это не просто десерт к чаю. Это про уют, про домашнее тепло, про воспоминания, когда на кухне пахнет яблоками, тестом и чем-то очень родным. У каждой хозяйки свой вариант. Кто-то любит пышный и мягкий, кто-то с кислинкой, кто-то добавляет корицу, а кто-то делает так, как когда-то пекла мама или бабушка. И ведь именно такие простые блюда чаще всего становятся самыми любимыми. Не потому что модные, а потому что настоящие. И вот именно яблочный пирог неожиданно оказался связан с одной очень теплой космической историей. Во время встречи один из участников подарил первой женщине-космонавту яблоко, и этот простой жест стал поводом для интересного рассказа. Оказалось, Юрий Гагарин очень любил яблочные пироги. Именно с ними отряд космонавтов встречает его день рождения. А еще есть добрая традиция, давать в руки космонавту, вернувшемуся с орбиты, зеленое яблоко. Многие видели такие кадры, но далеко не все знали, что за этим стоит целая живая история. И в этом есть особое тепло. Космос кажется чем-то огромным, далеким и очень сложным. Но даже в такой большой истории есть простые человеческие детали, которые делают ее ближе. Яблоко, пирог, домашний вкус, добрая память и все это вдруг соединяется с именами, которые знает вся страна. Дальше разговор вышел уже на главное. В беседе со спецкором Павлом Покровским Валентина Терешкова поделилась воспоминаниями о первых днях после своего исторического полета и очень точно сказала: любой космический успех это прежде всего подвиг инженеров и конструкторов, а космонавт лишь несет последний камень на вершину пирамиды. В этих словах чувствуется большое уважение к людям труда. К тем, кто не всегда на виду, но именно их знания, терпение и работа делают возможными большие достижения. И, наверное, именно поэтому такие истории так трогают. Потому что за ними не только громкие события, но и настоящие люди, настоящее дело, настоящая преданность стране. Очень важной частью беседы стала и тема Волги. Валентина Владимировна рассказала, как вместе с жителями Ярославской области удалось защитить реку и не допустить опасного строительства в ее верховьях. В ее словах было столько любви к родной земле, что это запоминается отдельно. Именно поэтому так символично прозвучала идея народного экологического проекта «Чайка», который мог бы объединить жителей Приволжья ради сохранения берегов Волги. Сильное впечатление производят и ее слова о гордости за страну, которая после тяжелейших испытаний смогла собраться, подключить ученых, конструкторов, все силы народа и открыть человечеству дорогу в космос. Когда такие вещи говорит человек, который сам стал частью этой истории, это звучит совсем по-другому. Без лишних слов, но очень сильно. Интересно и то, что память о Валентине Терешковой живет далеко за пределами России. В Чили местному сообществу передали фотографию с ее личной подписью. Для района Лос Серрийос это стало настоящим праздником, ведь с ее именем там связана своя история, а еще там можно увидеть яркий мурал в честь первой женщины-космонавта. Это еще раз показывает, что уважение к нашим космическим достижениям живет и сегодня. Продолжением этой большой темы стал и праздничный онлайн-марафон, где собраны эксклюзивное интервью с Валентиной Терешковой, кадры просветительской акции в Чили, презентация книги «Космические первопроходцы», материалы фотовыставки «Космическое достояние», включения из регионов и другие специальные события. Каждый такой материал, это уже не просто рассказ о прошлом, а живая связь поколений, память и уважение к тем, чьими руками и умом создавалась наша космическая история. Вот так простой яблочный пирог вдруг оказывается чем-то большим, чем просто выпечка. Это и вкус дома, и добрая традиция, и маленькая деталь большой истории, которую хочется помнить. Ставьте класс, если яблочный пирог для вас тоже самый домашний.

🍅 Закуска из помидоров Ингредиенты: Помидоры - 300 г Чеснок - 2 зубчика Сок лимона - 1 ст.л (или уксус) Растительное масло (не рафинированное) - 1 ст.л Горчица - 1 ч.л Соль - 1 ч.л (неполная) Зелень Чёрный перец 🔥Приготовление: Режем помидоры на дольки. Чеснок и зелень рубим мелко. Смешиваем их с маслом, соком лимона, горчицей, солью и перцем. Заливаем этим соусом помидоры, перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита! #закуски

Сыр из молока и сметаны Ингредиенты: - Молоко — 1 Литр - Сметана 20% — 200 Грамм - Яйцо — 3 Штуки - Соль — 1 Чайная ложка (без горки) - Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного) Приготовление: 1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупныx и мелко порежьте. Приступим. 2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану. 3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной. 4. Молоко доведите до кипения, посолите. 5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут. 6. Оно станет как на фотографии, творожистое. 7. Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте. 8. Минут 10 дайте ему постоять. 9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости. 10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверxу груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в xолод. 11. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь! Ну прямо очень вкусно!

Отбивные из телятины со сливочным соусом Ингредиенты: Телятина — 600 г Мука пшеничная — 50 г Соль — 1 ч. л. Смесь сушеных прованских трав — 2 ч. л. Растительное масло — 30 мл Лук репчатый — (100 г) ½ шт Чеснок дольки — 2 шт Вино белое сухое (столовое) — 150 мл Сливки 20-22% — 150 мл Приготовление: 1. Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5–2 см. 2. Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо. 3. В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса. 4. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо. При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали. 5. Площадь куска уменьшится, это нормально. Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус 6. На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2–3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо 7. При подаче полейте мясо соусом. На гарнир отлично подходит картофельное пюре и овощной салат.

Как вкусно приготовить мясо по французски Как вкусно приготовить мясо по французски и порадовать любимых. Я предлагаю классический, очень простой ответ на вопрос, как вкусно приготовить мясо по французски. Для этого Вам понадобится свинина, помидоры, сыр, майонез, кетчуп. Ингредиенты: Свинина — 800 г Помидоры — 2-3 средних Майонез, кетчуп — по вкусу Соль, перец по вкусу Растительное масло Приготовление: 1. Мясо свинины нарежьте тонкими ломтиками. 2. Отбейте каждый ломтик свинины. Используйте для этого пищевую пленку (так не будут лететь в разные стороны кусочки мясо, и Вы останетесь чистыми). 3. Посолите и поперчите кусочки по вкусу. Теперь выкладывайте кусочки свинины на смазанный растительным маслом противень или форму для выпекания. Сверху смажьте майонезом. 4. Затем нарежьте помидоры тонкими кружочками и выкладывайте их поверх мяса. 5. Смажьте немного верх помидоров майонезом и кетчупом для пикантности вкуса. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху помидоров. 6. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 35-40 минут. Подавать можно как с гарниром, так и с овощами.

Креативная подача