Солнышко в банке: абрикосовый джем с апельсином. Аромат лета на зиму

Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас очень вкусный джем, про который говорят «с изюминкой». Когда его пробуешь, сначала чувствуется яркий, бодрящий вкус апельсина с искоркой цедры, а потом он сменяется сладким, бархатистым вкусом абрикоса. Такой джем хочется добавить в кашу, как начинку для пирога или просто на бутерброд с маслом. Заинтересовала? Тогда, обязательно сохраняйте себе рецепт, чтобы был под рукой! Что нужно: - 300 г абрикосов - 1 апельсин - 250 г сахара - 1 ч л лимонного сока Что делаем: 1. Абрикосы моем, обсушиваем полотенцем, разрезаем пополам и убираем косточки. 2. Апельсин среднего размера хорошенько моем и обдаём кипятком. На мелкой тёрке натераем цедру апельсина. Белый слой стараемся не задевать, чтобы избежать горечи. Очищаем апельсин от кожуры, делим на дольки и убираем все плёнки и перегородки. 3. В сотейник или кастрюльку кладем абрикосы, сахар, лимонный сок, апельсин и его цедру. Включаем огонь и варим на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. 4. По прошествии 15 минут, убираем сотейник с огня и пробиваем содержимое погружным блендером до однородного состояния. 5. Возвращаем на плиту, чтобы сильно не булькало, накрываем крышкой и прогреваем еще 5-7 минут. 6. Горячий джем разливаем по чистым и сухим баночкам и закручиваем крышками. А теперь самое вкусное – открыть баночку зимой, когда за окном мороз и сугробы, а на столе горячий чай и варенье с ароматом лета. Подписывайтесь, ставьте класс и пишите в комментариях какое ваше самое любимое варенье. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»