Формула вкуса

Кулебяки с рыбой Румяные, с масляными бочками кулебячки с рыбкой и янтарным сладким луком - они оттуда, из детства.... Бабушкины) У меня кулебячки с соленым кижучем. Но бабушка делала подобные пирожки и с мойвой, и с горбушей, и с корюшкой, и с беломорской селедочкой... Можно и со свежей, можно и с соленой рыбкой (как в данном случае). А еще сверху на рыбку нужно непременно положить ложечку ароматного поджаренного золотистого лучка (я еще и сахарку подсыпаю во время жарки). Вам потребуется: для теста: 1 стакан теплой кипяченой воды 10 гр сухих дрожжей 1 ст л сахарного песка 2 ч л соли 3 ст л растительного масла муки 400 гр (примерно) для начинки: рыба лук Как готовить: 1. В стакан с водой высыпаем дрожжи и сахарный песок. Оставляем на 10 минут до появления шапочки. Затем добавляем в воду соль, растительное масло, просеянную муку, вымешиваем не тугое тесто. накрываем посуду с тестом влажным теплым полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на полчаса. 2. Тем временем, нарезаем рыбку, обжариваем репчатый лучок. 3. Тесто подошло, разделываем его на примерно 10 равных кусков. Делаем руками как бы лепешечки из теста, выкладываем кусочки рыбки, сверху ложечку колечек лука и формируем кулебяки. 4. Выкладываем изделия на противень, оставляем подходить и включаем разогреваться духовку на 190 С. 5. Когда духовка разогреется и кулебяки подрастут, отправляем их выпекаться минут на 15-20.. Готовые горячие кулебяки смазать сливочным маслом.. Ставьте чайник и собирайте домашних)) хотя, я так думаю, они и сами прекрасно соберутся на запах)) Приятного аппетита! 😋😋😋

? Фунчоза с овощами ? Ингредиенты: Куриная грудка (по вкусу) Фунчоза (по вкусу) Соль, специи (по вкусу) Грибы - 3 шт Лук репчатый - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Огурец - 1 шт Заправка для фунчозы (по желанию) Соевый соус - 50 мл Растительное масло (для жарки) ? Приготовление: 1. Все овощи и куриную грудку нарезаем соломкой. 2. Сначала обжариваем грудку до золотистой корочки и добавляем любимые специи. Затем добавляем грибы, вместе жарим минут 7. 3. Далее добавляем лук и болгарский перец, всё вместе жарим до готовности. 4. Фунчозу заливаем кипятком на 7 минут. Затем сливаем воду, промываем холодной водой и добавляем фунчозу к обжаренным овощам 5. В конце обавляем огурцы, заправляем заправкой для фунчозы, соевым соусом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Сохраните этот нежный полезный салат на ужин! Ведь здоровое питание — путь к фигуре и здоровью! Чтобы быть сильным и здоровым, важно не только тренироваться, но и правильно питаться. Ведь то, что мы едим, напрямую влияет на наше самочувствие, уровень энергии и способность достигать успехов. Правильное питание помогает поддерживать форму и обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами. Как и наши победители чемпионатов мира по боксу, недавно награжденные в Кремле, мы тоже можем достигать побед, если будем следить за своим здоровьем. Президент Владимир Путин, поздравляя чемпионов, отметил, что победы наших спортсменов — это не только достижения в спорте, но и вклад в укрепление позиций страны на мировой арене. «Обязательно под родным флагом» — эти слова напоминают нам о важности поддержания здоровья и физической формы. Салат «Нежность» — отличный выбор для тех, кто хочет насытиться, не перегружая организм лишними калориями. Это блюдо сочетает в себе полезные ингредиенты, такие как курица, яйца, морковь и яблоки, и будет полезным дополнением к вашему рациону. Здоровое питание — это не только про фигуру, но и про здоровье. Поддержите свое тело с помощью правильных продуктов! Поставьте Класс, напишите комментарий и поделитесь этим постом, чтобы вдохновить других на путь здорового питания и активного образа жизни!

Говядина в пиве с черносливом в мультиварке Ингредиенты: Говядина - 500 гр Лук репчатый - 1 шт Чернослив - 100 гр Пиво живое (нефильтрованное) - 150 мл Масло растительное - 15 мл Соль, приправы по вкусу Приготовление: Мясо и лук нарезать кубиками, чернослив разрезать пополам. Выложить в чашу мультиварки, добавить пиво, масло, соль, специи и перемешать. Готовить 1,5 часа в режиме "Тушение".

Как закоптить кролика дома Мясо кролика по праву считается деликатесом, а копчённое дома – оно невероятно вкусное и ароматное. Такой продукт очень ценный, он питательный, богатый множеством полезных элементов, и в то же время очень вкусный. Копчёный кролик – изысканный деликатес, который понравится каждому. Копчение кролика в домашних условиях предполагает готовку мяса по технологии горячего и холодного копчения. Методика горячего способа 1. Кролик, копчёный со шпиком Перед тем как замариновать кролика для копчения, предстоит аккуратно вынуть рёбра и разделать тушку. Для того чтобы блюдо получилось нежным, готовые куски подвешиваются в хорошо вентилируемом месте, где температура не выше 10 °С. Мясо находится в таком состоянии от двух до четырёх суток. Затем надо подготовить маринад. Для кролика горячего копчения рецепт рассола включает в себя: соль — 1/2 ст. ложки лавровый лист — 2–3 шт. чеснок — 2 зубчика, предварительно порубленные перец горошком — 3–5 шт. можжевеловые ягоды — 5–6 шт. перетёртый имбирь — 1/2 ст. ложки сахар — 1 ст. ложка уксусная эссенция — 1 ст. ложка на одну тушку. Из этих ингредиентов готовится тёплый маринад. Мясо должно быть полностью погружённым в жидкость. Там оно должно находиться 2 суток. Куски время от времени переворачиваются, меняя местами для того, чтобы мякоть хорошо просолилась и напиталась ароматом. Как закоптить кролика горячего копчения и не пересушить? Для этого воспользуемся маленьким секретом. Замаринованное мясо надо проколоть в пяти-шести местах и начинить надрезы половинкой зубчика чеснока и небольшими (около 1 сантиметра) кусочками шпика. Для того чтобы мякоть прокоптилась равномерно, крольчатину надо предварительно отбить. Приступаем непосредственно к готовке. Как коптить кролика в домашних условиях? Эту процедуру можно провести непосредственно в квартире, используя небольшую переносную коптильню. На дно ёмкости помещаются щепки (лучше всего ольха), затем устанавливается решётка, на которую выкладывают мясо. Вся эта конструкция накрывается крышкой плотно и устанавливается на огонь. Также коптить можно и на дачном участке в специально оборудованной стационарной коптильне либо в импровизированных аналогах. Способ готовки не требует много дыма, поэтому щепки не надо вымачивать в воде. Во время копчения настоятельно рекомендуем смачивать куски маринадом, что не даст мясу пересохнуть. Весь процесс копчения занимает до четырёх часов. Перед тем как снять с огня, надо положить немножко можжевельника. Это не только придаст блюду чудесный аромат, но и убережёт от преждевременной порчи. 2. Классический рецепт: Процесс приготовления по этому рецепту довольно прост. Целую тушку, без внутренностей и шкуры, замачиваем в рассоле. Для его приготовления вам понадобятся два литра воды и 4 ст. ложки соли. Мясо укладывается в жидкость на 12 часов, тогда кролик хорошо просолится. Тушка подвешивается на свежем воздухе для просушки ещё на какое-то время. Далее приступаем к завершающему этапу подготовки тушки к копчению. Для этого кролика надо натереть жидким дымом, перцем и толчёным чесноком. Это придаст вашему блюду восхитительный аромат. Сам процесс копчения аналогичен тому, который описан в предыдущем рецепте. Для проверки на готовность прокалывают спицей. Если при надавливании не выделяется мутная жидкость, значит, кролик готов.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ Ингредиенты: свинина - 700 г картофель - 5 шт лук (крупный) - 1 шт морковь (крупная) - 1 шт перец болгарский - 1 -2 шт помидоры - 2-3 шт сметана - 200 г прованские травы - по вкусу перец черный - по вкусу соль - по вкусу сыр - 200 г зелень - по вкусу Приготовление: 1. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30. 2. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами. 3. Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом. 4. Далее слой моркови. 5. Слой болгарского перца. 6. Потом помидоры. Посолить. 7. Нарезанный лук. 8. Маринованное мясо. 9. И в самом конце обильно смазать сметаной. 10. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусов примерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут. 11. Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку. Приятного аппетита!

Картофельные сырники Ингредиенты: Картофель – 6 шт Мука – 4 ст.л Моцарелла – 100 гр Соль (по вкусу) Масло (для жарки) Приятного аппетита! #завтрак

Рыба в сырном кляре ▫Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. ▫филе рыбы – 200 г ▫майонез – 3 ст. ложки ▫яйцо – 4 шт ▫твердый сыр – 100 г Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

ХЕ ИЗ РЫБЫ ПО КОРЕЙСКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Яркий и невероятно вкусный салат из рыбы! Пряный, насыщенный и полезный Хе по- корейски, сделанный своими руками, станет прекрасным дополнением к праздничным блюдам. Изменив количество специй под свой вкус вы получите идеальный салат для вашей семьи. Ингредиенты: Красная рыба - 600 гр Уксус (25%) - 3стол.л. Лук - 250гр Морковь - 250гр Чеснок - 10гр Перец красный молотый - 1чайн.л. Перец черный молотый - 1чайн.л. Перец острый молотый - 0.5гр Сахар - 1чайн.л. Соль (мелкая) - 1чайн.л. Растительное масло - 5стол.л. Время приготовления: 3 ч Приготовление: ШАГ 1: Как сделать Хе из рыбы по корейски в домашних условиях? Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и косточки, хорошо помойте. Использовать можно абсолютно любую рыбу, главное, чтоб она была свежая. В рецепте использовался лосось. Обсушите филе бумажными полотенцами. По желанию можно оставить рыбу с кожицей, либо удалить её. По опыту кусочки со шкуркой получаются вкуснее и сочнее, но тут опять же дело вкуса. ШАГ 2: Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 5 см. ШАГ 3: Полейте уксусом и аккуратно тщательно перемешайте. Кусочки начнут становиться белыми, что говорит о том, что процесс маринования начался. Уберите рыбу в пищевой контейнер, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. ШАГ 4: В это время подготовьте остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок почистите, ополосните под проточной водой. Морковку нашинкуйте на корейской тёрке, так салат будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Если корейской тёрки не имеется в наличии, то можно обойтись обычной(в этом случае стоит использовать крупную нарезку. ШАГ 5: Луковички разрежьте пополам а затем нашинкуйте тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 грамм лука для зажарки (его нарежьте максимально мелко). ШАГ 6: Чеснок нарежьте мелко. Специи (3 вида перцев) смешайте в небольшой ёмкости. ШАГ 7: В сковороде раскалите растительное масло. Отправьте туда половину нарезанного чеснока и 20-30 грамм мелко нашинкованного лука. Перемешайте, оставьте буквально на 3-5 секунд, за это время лук и чеснок станут прозрачными, а кипящее масло напитается ароматами. ШАГ 8: В большую ёмкость отправьте морковь и лук полукольцами. Посолите, посахарите и посыпьте приготовленной смесью перцев. Следом влейте раскалённое растительное масло с чесноком и луком. Добавьте оставшуюся часть нарезанного свежего чеснока. ШАГ 9: Всё тщательно перемешайте с помощью ложки. ШАГ 10: Достаньте рыбу из холодильника, слейте с неё образовавшуюся жидкость. ШАГ 11: Добавьте к рыбе овощи, всё перемешайте. Попробуйте на соль и кислоту. Если по Вашему вкусу чего- то не хватает, то добавьте недостающий ингредиент. Дайте салату настояться ещё около часа в холодильнике. ШАГ 12: Перед подачей салат снова перемешайте. Посыпьте свежей зеленью. Салат станет вкуснее и сочнее, если постоит в холодильнике ночь. Так же по желанию перед подачей салат можно посыпать обжаренным кунжутом. Приятного Вам аппетита!