Puzakov

Ингредиенты: * Мука — 300 гр. * Сахар — 350 гр. * Какао — 180 гр. * Разрыхлитель — 10 гр. * Сода — 8 гр. * Яйца куриные — 4 шт. * Кефир — 250 мл * Масло растительное — 120 мл. * Кипяток — 150 мл. Для пропитки: * Молоко — 150 мл. * Сахар — 1–2 ст. ложки Для крема: * Сливки 33% — 400 мл * Сливочный сыр — 300 гр. * Сахарная пудра — 100–120 гр. Приготовление: 1. Просеял муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду, перемешал. Добавил кефир, яйца и масло — взбил до однородности. 2. Влил кипяток, ещё раз взбил — тесто стало жидким. Вылил на противень с пергаментом и запёк при 170–180°C ~ 25 минут. 3. Тёплый бисквит пропитал молоком с сахаром, накрыл и оставил остывать. 4. Взбил сливки до плотности. От

Ингредиенты: Свёкла — 2–3 шт. Лук красный — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Грецкие орехи — горсть Кинза свежая — по вкусу Соус наршараб — 2 ст. ложки Лимонный сок — 1 ст. ложка Масло растительное — 2 ст. ложка Паприка — 1 ч. ложка Хмели цунели - 1 ч. ложка Соль, перец — по вкусу Сыр адыгейский — для подачи Приготовление: Свёклу завернуть в фольгу и отправить запекаться примерно на 1 час до мягкости. Затем остудить, очистить и нарезать удобными кусочками. Красный лук нарезать перьями и переложить в ёмкость. Добавить паприку, хмели цунели, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Влить лимонный сок, добавить соус наршараб и растительное масло. Перемешать — заправка получится ароматной и насыщен

Ингредиенты: Куриное филе — 800 гр. Вода — 1 стакан Мука — 1 стакан Яйцо куриное — 2 шт. Соль/перец — по вкусу Паприка — 2 ст. ложки Специи для курицы — 1 ст. ложка Масло растительное — 500 мл. Для соуса: Лук крымский — 1 шт. Сметана — 2 ст. ложки Майонез — 1 ст. ложка Огурец маринованный — 1 шт. Соус сладкий чили — 1 ст. ложка Кинза свежая — небольшой пучок Приготовление: Нарезаем куриное филе на полоски. В миске смешиваем воду, муку, яйца, соль, перец, паприку и специи до однородного кляра без комочков. Отправляем курицу в кляр, перемешиваем и оставляем на 20–30 минут. Нарезаем огурец и лук мелким кубиком. Смешиваем со сметаной, майонезом, сладким чили и кинзой. Солим, перчим — соус готов.

Ингредиенты: Мука — 200–250 г Вода — 150 мл Дрожжи сухие — 6 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложка Сыр адыгейский — 150 г Сыр моцарелла — 150 г Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания) Желток — 2 шт. (по одному на хачапури) Приготовление: Влить тёплую воду, добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать венчиком до однородности и оставить на 10 минут. Постепенно просеять муку, замешивая тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Замешивать 7–10 минут до мягкого и эластичного состояния. Переложить тесто в ёмкость, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час. Подошедшее тесто разделить на 2 части, скатать в шарики, слегка сбрызнуть водой, накрыть и оставить

Ингредиенты: Для основы: Морковь — 500–600 г Сыр моцарелла — 150 г Куриные яйца — 2 шт. Мука — 2 ст. ложки Сметана — 3 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Семена кунжута и тыквы — по вкусу Для начинки: Крабовое мясо — 250 Творожный сыр — 2 ст. ложки Сметана — 2 ст. ложки Куриные яйца — 2 шт. (отварные) Свежая зелень, петрушка — по вкусу Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: Морковь натереть на крупной тёрке и переложить в емкость. Добавить сыр моцарелла, взбитые яйца, муку, сметану, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы. Выложить морковную массу тонким слоем, равномерно распределив по поверхности. Посыпать сверху семенами кунжута и тыквы. Отправить в разогре

Ингредиенты: * Чипсы Pringles (оригинал) — 1 банка * Шоколад молочный — 150 г * Шоколад тёмный — 150 г Приготовление: 1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами, периодически перемешивая до однородной массы. 2. Чипсы окунать в шоколад наполовину. 3. Выложить на пергамент. 4. Убрать в холодильник на 30–40 минут до застывания.

Ингредиенты: • Свёкла — 3 средние шт. • Лук, морковь — по 1 шт. • Картофель — 3 шт. • Томатная паста — 80 г • Вода — 3 л • Говядина — 300 г • Соль, перец, сахар — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Уксус — 1 ст. ложка • Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1. Нарезаем говядину средними кусками, заливаем водой и ставим вариться. Добавляем соль и лавровый лист, в процессе снимаем пену. 2. Овощи очищаем: картофель нарезаем кубиками, лук, морковь и свёклу натираем на тёрке. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета. 3. Свёклу обжариваем отдельно, добавляем уксус, сахар, томатную пасту и 600 мл воды. Тушим на медленном огне 35–40 минут. 4. В бульон добавляем картофель и зажарку, варим 10–15 ми

Ингредиенты на три кулича: * Молоко (тёплое) - 200 мл * Дрожжи сухие - 8 гр * Сахар - 120 гр * Мука - 500-550 гр * Яйца - 2 шт + 1 желток * Сливочное масло - 80 гр * Соль - 1 ч. Ложка Ванильный крем: * Сливки 33% - 300 гр * Сливочный сыр - 150 гр * Сахарная пудра - 80 гр * Ванильный экстракт - 1 ст. Ложка Заварной крем: * Сливки 10% - 250 мл * Куриные желтки 6 шт * Сахар - 80 гр * Крахмал - 1 ст. ложка * Сливочное масло - 50 гр. Приготовление: 1. В тёплое молоко добавил дрожжи, сахар и ложку муки, перемешал и оставил в тёплом месте на 10–15 минут, чтобы активировать дрожжи. 2. Отдельно смешал просеянную муку, яйца, растопленное сливочное масло и соль. Влил опару, вымесил мягкое эластичное т