Песочное тесто, вкуснейшая кето сгущенка в Кето пирожном СГУЩЁНКА В ПЕСОЧКЕ
В МОИХ РЕЦЕПТАХ В СОСТАВЕ НЕ БЫВАЕТ САХАРА, МУКИ ОБЫЧНОЙ, МАРГАРИНА, МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНОГО. ЭТО НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РЕЦЕПТ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.
НО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПРИОБРЕСТИ НА ЛЮБОМ МАРКЕТ ПЛЕЙСЕ, ТАКИЕ КАК МУКА МИНДАЛЬНАЯ, НАТУРАЛЬНЫЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ ЭРИТРИТ И АЛЛЮЛОЗА.
ЕСЛИ ДЛЯ ВАС ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ НЕ АКТУАЛЬНЫ - НЕ ПИШИТЕ ГНЕВНЫЕ И ВОЗМУТИТЕЛЬНЫЕ КОММЕНТАРИИ!!!!!
Потрясающее песочное тесто, вкуснейшая кето сгущенка все это я воплотила в Кето пирожном СГУЩЁНКА В ПЕСОЧКЕ,
рецепт которого я полностью разработала сама.
Полное наслаждение! Встречайте!
Продукты:
Тесто:
Мука миндальная - 130 г.
Масло сливочное 82% - замороженное - 80 г.
Яйцо - 1 шт
Эритрит - 50 г. или больше
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванилин щепотка
Крем:
Кето сгущенка.
Сгущенки получается много. Ее можно в дальнейшем использовать, а можно уменьшить пропорции.
Сливки 33% - 480 г.
Аллюлоза - 160 г.
Масло сливочное 82% - 36 г
Ванилин щепотка
Соль щепотка
Процесс приготовления:
Начинать нужно именно со сгущенки. Сгущенка должны быть холодной (из холодильника)
В сотейник со сливками всыпать аллюлозу и варить на медленном огне минут 30, периодически помешивая.
Во время варения цвет будет темнеть. Это так и должно быть.
Минут через 30 добавить сливочное масло и ванилин и варить еще 10 минут постоянно помешивая.
Цвет становиться как вареная сгущенка. Остудить и убрать на холод. В холодильнике сгущенка становиться густой.
Теперь займемся непосредственно тестом.
Смешать все сухие ингредиенты и вмешать яйцо.
Замороженное масло натереть на терке и быстро вмешать в тесто.
Скатать шар и убрать в холодильник минут на 20.
Далее раскатать тесто между двумя слоями пергамента (а точнее расплюснуть шар). Толщина лепешки должна быть 2-2,5 см!!!!!!
Вырезать формы для пирожных (кругляшки или фигурные) используя формы для печения.
Не забываем, что высота должна быть не менее 2 см.
Выпекать при 180 гр до золотистого цвета. Остудить.
Переложить кето сгущенку в кондитерский мешок с декоративной насадкой и украсить каждое пирожное.
Можно сверху посыпать дробленым орехом и крошкой теста.
Хранить в холодильнике, иначе крем при комнатной температуре потеряет форму.
От Елены Караевской
Рыба, сыр и зелень. Из этого состава сделала РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Рыба любая белая. Я взяла минтай.
Продукты:
Минтай филе - 450 г.
Сыр полутвердый - 200 г.
Яйцо - 1 шт
Лук зеленый и укроп - по небольшому пучку
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Минимум усилий:
Филе минтая прокрутить и сделать фарш. Добавить в фарш натертый сыр, порезанную зелень, яйцо, соль, перец и чеснок.
Перемешать, сформировать котлеты и обжарить.
От Елены Караевской
Сочетание капусты с грибами всегда вкусно. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ
Здоровая и полезная еда!
Почему именно брюссельская капуста, а не какая другая? Потому, что у нее нежный вкус, ее не нужно шинковать)))))
Всего 3 ингредиента (основных):
Капуста брюссельская - 400 г.
Грибы (у меня вешенки) - 300 г.
Яйца - 3 шт
Соль, перец по вкусу
Масло для тушения (у меня топленое)
Готовить очень просто:
Яйца отварить и порубить кубиками. На сковороде с маслом обжарить до полуготовности порезанные грибы. Добавить капусту, посолить и поперчить и довести до готовности.
В грибы с капустой добавить рубленные яйца. Перемешать и гарнир готов.
Приготовила для вас КЕТО РУЛЕТ С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ
Уникальная вещь вяленая вишня без сахара!
Рекомендую.
С ней, вишней, столько блюд можно сделать. И кексы, и блинчики с начинкой, и рулет, и в конфеты (шоколад) добавить.
А сегодня мягкий и очень вкусный рулет представляю.
МОИ РЕЦЕПТЫ НЕ СОДЕРЖАТ САХАРА, МУКИ ОБЫЧНОЙ, КРАХМАЛА, МАРГАРИНА, МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНОГО.
ЭТО ЗДОРОВОЕ НИЗКОУГЛЕВОДНОЕ ПИТАНИЕ.
НО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПУПИТЬ НА ЛЮЬОМ МАРКЕТ ПЛЕЙСЕ, ТАКИЕ КАК МУКА МИНДАЛЬНАЯ, НАТУРАЛЬНЫЙ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ АЛЛЮЛОЗА, НАТУРАЛЬНЫЙ ЗАГУСТИТЕЛЬ КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ
ЕСЛИ ДЛЯ ВАС НЕПРИЕМЛЕМЫ ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ - НЕ ПИШИТЕ ГНЕВНЫХ, УНИЗИТЕЛЬНЫХ И ОСКОРБИТЕЛЬНЫХ КОММЕНТАРИЕВ!
Продукты:
Мука миндальная - 90 г.
1 яйцо
Сыр моцарелла для пиццы - 150 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ксантановая камедь - 0,5 ч.л.
Аллюлоза - 50 г или больше
Вишня вяленая без сахара - 50 г.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты (кроме вишни). Вишню залить кипятком и оставить на несколько минут.
Моцареллу натереть на терке и расплавить например в микроволновке.
Добавить яйцо в сухую смесь и перемешать. Расплавленную моцареллу вмешать в тесто.
Совет: если тесто сильно липнет к рукам, несмотря на то, что хорошо перемесили, добавьте немного муки.
Слить воду с ягоды и обсушить бумажным полотенцем.
Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, смазанного маслом. Толщина теста примерно 0,5 см.
Разложить на пласт теста вишню, присыпать аллюлозой и свернуть рулет.
Выпекать при 180 гр до румяной корочки.
Охладить и нарезать на кусочки.
От Елены Караевской
От всей души рекомендую вам этот ШОКОЛАДНЫЙ КЕТО ДЕСЕРТ «ГАНАШ»
Кто заботиться о своем здоровье и питании, по достоинству оценят этот рецепт.
Это Кето рецепт (низкоуглеводный). Если для вас это не приемлемо - не пишите гневные и возмутительные комментарии.
В МОИХ РЕЦЕПТАХ НЕ БЫВАЕТ САХАРА, МУКИ ОБЫЧНОЙ, МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНОГО, МАРГАРИНА. НО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ЗАКАЗАТЬ НА МАРКЕТ ПЛЕЙСЕ, ТАКИЕ КАК КАКАО ТЕРТОЕ, АЛЛЮЛОЗА. Аллюлоза - это натуральный сахарозаменитель.
И я действительно вам рекомендую приобрести какао тертое. Вещь изумительная. С ним вы сможете экспериментировать как угодно - шоколад натуральный, конфеты, глазурь и многое другое.
Ганаш - это по сути глазурь для десертов, тортов, пирожных. Но в этом случае - это как самостоятельный десерт.
И делать проще простого. Вы будете в полном восторге от него!
Состав:
Какао тертое - 60 г.
Сливки 33% - 40 г.
Масло сливочное 82% - 10 г.
Аллюлоза - 80 г.
Какао порошок без сахара для обсыпки
Процесс приготовления:
Как делать:
Какао тертое натереть на мелкой терке.
В сливки всыпать аллюлозу и прогреть на огне. Не доводить до кипения и дождаться полного растворения аллюлозы.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Влить теплые сливки в какао тертое и аккуратно перемешать начиная от центра к краям.
Должна получиться однородная шелковистая масса.
Переложить шоколадную массу в прямоугольную форму толщиной примерно 2 см.
Форму можно использовать силиконовую или проложить пищевой пленкой.
Убрать на холод на несколько часов.
Далее нарезать не небольшие прямоугольники и обсыпать какао порошком.
Хранить в холодильнике.
От Елены Караевской
Осторожно, это ну очень вкусно!!!! Я назвала это СЭНДВИЧБУРГ (без булки)
На 5 шт таких безбулочных сэндвичей:
Фарш домашний классический - 800 г.
Помидоры черри - 5-6 шт
Сыр творожный сливочный - 140 г (1 баночка)
Моцарелла для пиццы - 50 г.
Ксантановая камедь - 0,5 ч. л. для фарша
Зелень любая по вкусу
1 желток и кунжут для обмазки
Что такое ксантановая камедь - это натуральный загуститель. Придает эластичность фаршу. Купить легко на любом маркет плейсе. Вещь идеальная для кето питания.
Фарш должен быть заправлен солью, перцем, луком и яйцом. Если фарш плохо лепиться (разваливается), добавьте ксантановую камедь.
Фарш разделить на 5 частей, примерно по 150-160 г.
На небольших квадратах пергамента сделать круг из фарша (см. фото).
На одну половину лепешки из фарша выложить творожный сыр, кружочки помидор, зелень и посыпать натертым сыром Моцарелла (см. фото).
С помощью пергамента накрыть второй половиной лепешки из фарша и слегка прижать края.
Смазать каждый сэндвичбург желтком яйца и посыпать кунжутом.
Выпекать при 200 гр до румяной корочки и прозрачного мясного сока.
От Елены Караевской
Осторожно, это ну очень вкусно!!!! Я назвала это СЭНДВИЧБУРГ (без булки)
На 5 шт таких безбулочных сэндвичей:
Фарш домашний классический - 800 г.
Помидоры черри - 5-6 шт
Сыр творожный сливочный - 140 г (1 баночка)
Моцарелла для пиццы - 50 г.
Ксантановая камедь - 0,5 ч. л. для фарша
Зелень любая по вкусу
1 желток и кунжут для обмазки
Что такое ксантановая камедь - это натуральный загуститель. Придает эластичность фаршу. Купить легко на любом маркет плейсе. Вещь идеальная для кето питания.
А это простейшая вкусняшка! КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Состав:
Капуста белокочанная - 500 г.
Морковь средняя - 150 г.
Моцарелла для пиццы - 200 г.
Яйца - 2 шт
Псиллиум - 1 ст.л.
Чеснок сушеный - 1-2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки (у меня топленое)
Приготовление:
Капусте мелко нашинковать и залить кипятком минут на 20.
Я частенько использую этот способ с капустой. В этом случае и горечь уходит, и быстрее приготавливается.
Морковь и моцареллу натереть на мелкой терке.
Слить воду с капусты и отжать лишнюю влагу.
К капусте добавить морковь, сыр, яйца, чеснок, псиллиум, соль и перец.
Перемешать и дать постоять несколько минут.
Сформировать обладь и обжарить на масле с двух сторон под крышкой.
И конечно же КЕТО ПАСХА С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ
Делать проще не куда)))) Смешал, залил, охладил и готово!
В МОИХ РЕЦЕПТАХ В СОСТАВЕ НЕ БЫВАЕТ САХАРА, МУКИ ОБЫЧНОЙ, МАРГАРИНА, МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНОГО.
ЭТО НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ (КЕТО) РЕЦЕПТЫ - ЗДОРОВОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕ.
НО ЕСТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПРИОБРЕСТИ НА ЛЮБОМ МАРКЕТ ПЛЕЙСЕ, ТАКИЕ КАК НАТУРАЛЬНЫЙ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ ЭРИТРИТ.
Состав:
Творог 9% - 350 г.
Сметана 25% - 150 г.
Масло сливочное 82% - 100 г.
Сливки 20% - 150 г.
Желатин быстрорастворимый - 15 г.
Эритрит - 80 г.
Ванилин - по вкусу
Наполнитель - вяленая вишня без сахара - 40 г. или по вкусу
Декор:
Например заварной крем (как вариант)
2 желтка
30 г. масло сливочное 82%
30 г эритрит
ИЛИ:
Кето мармелад, цветная кокосовая стружка, дробленые орехи
Процесс приготовления:
В теплые сливки всыпать желатин и дать набухнуть.
Блендером смешать творог, сметану и мягкое сливочное масло.
Сливки с жедатином прогреть на водяной бане или в микроволновке не доволя до кипения. Желатин должен полностью раствориться.
Влить желатиновые сливки в творожную смесь, добавить эритрит и ванилин. Еще раз пробить блендером до однородной массы.
Добавить вяленую вишню и перемешать.
Выложить все в форму для пасхи и убрать в холодильник до полного застывания.
Убрать формы и задекорировать.
Заварной кето крем:
В желтки добавить мягкое сливочное масло и эритрит. Перемешать и варить на водяной бане до загустения.
Остудить до комнатной температуры, переложить в кондитерский мешок с декоративной насадкой.
Украсить пасху.
От Елены Караевской
Фильтр
Автор проверен
01:09
Автор проверен
Осторожно, это ну очень вкусно!!!! Я назвала это СЭНДВИЧБУРГ (без булки)
На 5 шт таких безбулочных сэндвичей:
Фарш домашний классический - 800 г.Помидоры черри - 5-6 шт
Сыр творожный сливочный - 140 г (1 баночка)
Моцарелла для пиццы - 50 г.
Ксантановая камедь - 0,5 ч. л. для фарша
Зелень любая по вкусу
1 желток и кунжут для обмазки
Что такое ксантановая камедь - это натуральный загуститель. Придает эластичность фаршу. Купить легко на любом маркет плейсе. Вещь идеальная для кето питания.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Эксклюзивные рецепты низкоуглеводных блюд, рецепты кето блюд для тех кто питается по кето системе, находка для страдающих сахарным диабетом. Все рецепты приготовлены мной лично и опробованы, прежде чем опубликовать. Просты в приготовлении и из доступных продуктов. Работаю с Perfluence
- Самара
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
87 участников