Хитрости

🥘 Жаркое из курицы 📝 Ингредиенты: Лук репчатый - 1 шт Куриное филе - 800 гр Морковь - 1 шт Помидор - 1-2 шт Картофель - 6 шт Соль, перец чёрный молотый, специи (по вкусу) Лавровый лист (по вкусу) Зелень (укроп и зелёный лук) Чеснок - 5 зубчиков Растительное масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном, а лучше в казане обжарить лук на растительном масле до мягкости. 2. Добавить к луку нарезанное крупным кубиком филе и обжарить всё вместе до золотистости. 3. Далее добавить нарезанные морковь, помидор без кожуры, картофель, соль, перец молотый, лавровый лист и любимые специи. 4. Залить кипятком (чуть больше половины), накрыть крышкой и готовить ~30 минут на среднем огне. 5. В конце добавить рубленую зелень и чеснок. Приятного аппетита!

🍅 Маринованные помидорки 📝 Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Зеленый лук - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Чеснок - 1 головка Кориандр молотый - 1 ч.л Перец черный - 1/2 ч.л Мята - 1 веточка Для маринада: Вода - 500 мл Томатная паста - 150 гр Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус (9%) - 3 ст.л (по желанию) 🔥 Приготовление: 1. Помидоры разрезать пополам 2. Зелень и чеснок измельчить, смешать со специями 3. В банку выложить слоями: помидоры + зелень 4. Смешать ингредиенты маринада, залить помидоры 5. Убрать в холодильник на ночь Приятного аппетита!

🍆 Закуска из баклажанов 📝 Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт Соль (по вкусу) Творожный сыр - 250 гр Грецкий орех (по вкусу) Зелень (по вкусу) Чеснок (по вкусу) Приятного аппетита!

🍲 «Тартифлет»: запеканка с беконом и картофелем 📝 Ингредиенты: Картофель - 6 шт Бекон - 200 гр Лук - 1 шт Сливки (10%) - 250 мл Сыр «Моцарелла» - 150 гр Соль и чёрный перец (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Картофель предварительно отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут; 2. Лук и бекон мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистости; 3. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки, укладываем картофель в форму для запекания, добавляем соль и перец. Следующим слоем выкладываем бекон и лук. Снова картофель, добавляем соль и перец; 4. Заливаем сливками, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

🌮 Интересный вариант использования кабачков 📝 Ингредиенты: Кабачок - 300 гр Яйцо - 2 шт Сыр - 80 гр Мука - 2 ст.л с горкой Укроп (по вкусу) Соль/специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Кабачок натереть на крупной терке, оставить на 5-10 минут, отжать от влаги. И добавить все остальные ингредиенты ( сыр натереть на мелкой терке). Все хорошо перемешать. 2. На противень кладем пергаментную бумагу (у меня силиконизированная) и формируем лепешки. 3. И отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. примерно на 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке) 4. Начинка может быть любая на ваш вкус. У меня: - соус (сметана + майонез + немного творожного сыра + чеснок + соль + немного зелени) - лист салата - карбонат - помидор Приятного аппетита!

🍰 Торт "Молочная девочка" с ягодной прослойкой и творожным кремом 📝 Ингредиенты: Коржи: Сгущённое молоко - 380 гр Яйца - 2 шт Сливочное масло - 40 гр Мука - 140 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - щепотка Крем: Сливки (33%) - 500 мл Творожный сыр - 400 гр Сахарная пудра - 100 гр Экстракт ванили (по вкусу) Черника: Черника - 400 гр Сахарная пудра - 100 гр Кукурузный крахмал - 30 гр Вода - 50 мл Приятного аппетита!

🥮 Пирог на песочной основе с начинкой из варенья 📝 Ингредиенты: Мука - 250 гр (может потребоваться чуть больше) Сливочное масло - 100 гр Сахар - 80 гр Яйцо - 1 шт Разрыхлитель - 6 гр Варенье для начинки (лучше густое) 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске соединяем яйцо с сахаром и хорошо перемешиваем венчиком 2. Натираем на терке охлажденное сливочное масло, добавляем его к яично-сахарной смеси и немного перемешиваем 3. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто, оно получается не липким и довольно плотным 4. Распределяем 2/3 теста по дну формы, равномерно выкладываем варенье (у меня домашнее сливовое), а из оставшегося теста раскатываем полоски и бортики для пирога 5. Выпекаем пирог в разогретой духовке 35-40 минут при 185 гр Приятного аппетита!

Торт «Рафаэло» без выпечки

Чистим пуховик 👍

🍋 Лимонные кексы со штрейзелем 📝 Ингредиенты: Яйца - 3 шт С0/С1 или 4 шт С2 Сахар - 100 гр Мука - 200 гр Сливочное масло - 70 гр Сметана - 100 гр Разрыхлитель - 10 гр Ванилин (по вкусу) Сок и цедра 1 лимона Для штрейзеля: Мука - 30 гр Масло сливочное - 20 гр Сахар - 15 гр Цедра лимона Для глазури: Сок лимона - 2-3 ст.л Сахарная пудра - 100 гр 🔥 Приготовление: 1. Сахар с маслом растереть, добавить яйца, взбить. 2. Сок и цедру одного лимона добавить к тесту. 3. Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель, добавить сметану, хорошо смешать. 4. Для штрейзеля растереть сахар, муку, масло и цедру в крошку. Присыпать сырые кексы сверху. 5. Запекать в форме для кексов при 180°С 30-35 минут. Проверить готовность можно зубочисткой. 6. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком, вводить постепенно, контролируя консистенцию. Полить после остывания кексы сверху. Приятного аппетита!