♨♨♨ КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА ♨♨♨

🐨«Кому ты нужна с пятью прицепами?» — мать выгнала вдову в глушь. 🌱✋🌓

Пирожки и беляши «как пух», такие не забываются! Пирожки с этой начинкой повсюду продавали в 80х👌 ✅Тесто: дрожжи прессованные/сухие – 25 г/8 г сахар – 7 г вода теплая – 300 мл сметана – 50 г соль – 7 г разрыхлитель – 5 г мука – 600-650 г ✅Начинка: куриные субпродукты – 600 г лук репчатый – 100 г сливочное масло – 10 г масло – 10 мл бульон – 50 мл соль, перец – по вкусу. Выход: 19-20 штук ✅Готовим: Свежие дрожжи размешиваем с небольшим количеством теплой воды, добавляем сахар и пару ложек муки. Оставляем опару на 15 минут. Теперь вводим треть просеянной муки соединенной с разрыхлителем, перемешиваем. Далее добавляем муку по частям, чтобы не получить плотное тесто. Замешиваем тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать (можно немного липким оставить). Кладем в миску, смазанную растительным маслом, убираем для подъема в теплое место на 1 ч. Куриные субпродукты (сердце, желудок и печень) помоем, замочим на 20-30 минут в холодной воде. Затем отварим печень в подсоленной воде 15 минут, а остальные в не соленой воде в течение 30-40 минут. Готовым субпродуктам даем остыть. Лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета в смеси сливочного масла. Перемалываем через мясорубку дважды печень, желудки и сердца. Добавляем в фарш обжаренный лук, соль, перец и бульон от варки желудков и сердец (печеночный мутный – не подойдет). Тесто хорошо поднялось, смазываем руки растительным маслом и отщипываем одинаковые кусочки, сразу формируем пирожки. Оставляем пирожки на смазанной поверхности на 5 минут (если не смазывать, то нежное тесто просто прилипнет, а если присыпать мукой, то мука будет гореть при жарке). Жарим пирожки с ливером до золотистого цвета в разогретом масле, периодически переворачивая. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!❤️

Жареная рыбка в луковом кляре 😋 Рыба получается обалденная, обязательно приготовьте! 👌 ✅Ингредиенты: Филе горбуши (можно другую рыбу) - 600 г Сметана - 100 г Лук - 1-2 шт Чеснок - 2-3 зубчика Соль, перец Мука - 3 ст.л Разрыхлитель - 1\2 ч.л Яйцо - 1 шт Масло растительное - 2 ст.л. ✅Приготовление: Рыбу промыть и просушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками. Лук, чеснок измельчить в блендере. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчить. В этот соус добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать кляр. Влить растительное масло и перемешать до однородности. В кляр опустить рыбу и вымешать. Обжарить кусочки со всех сторон. Приятного аппетита!❤️

Новогодний салат "Камилла". Любимый салат женщин! Идеальное сочетание! Сегодня я приготовлю очень вкусный праздничный салат "Камилла". Он нежный, интересный, как красивая женщина с изюминкой. По ингредиентам вы сразу поймёте, ваш это салат или нет. Ингредиенты: - куриное копчёное филе - 200 г - чернослив - 120 г - помидор - 2 шт. - яйца - 4 шт. - майонез - черный молотый перец - по вкусу Маринад: - лук - 1 шт. - сахар - 1 ч.л. - соль - 1 ч.л. - уксус - 2-3 ст.л. - вода Приготовление: 1. Маринуем лук: в миске смешиваем сахар, соль, уксус и воду. Чем дольше маринуется лук, тем вкуснее. Оптимально оставить на час или два, но если времени нет, подойдёт и 5-10 минут. 2. Чернослив заливаем горячей водой на 5-10 минут. Затем сливаем воду и выкладываем чернослив на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу. 3. Собираем салат слоями. На блюдо делаем сеточку из майонеза. - Первый слой — нарезанная мелкими кубиками копчёная грудка. Сверху снова майонезная сеточка. - Второй слой — маринованный лук и майонез. - Третий слой — чернослив, предварительно разрезанный пополам. Опять майонезная сеточка (да-да, опять майонез, но это праздничный салат, и никто не предлагает есть его вёдрами). - Четвёртый слой — нарезанные помидоры. Так как они сейчас не слишком сочные, серединку я не вырезаю. Посыпаем молотым чёрным перцем и покрываем майонезом. - Пятый слой — натёртые на крупной тёрке яйца. Снова майонезная сеточка. 4. Сверху обильно посыпаем зелёным луком. Украшаем салат чёрными оливками. В центр я положила веером дольки помидора, а вы украшайте на свой вкус и по своему желанию. #салат#слоеныйсалат#новыйгод#рецепты#кулинария

💙Богатые сваты смеялись над матерью невесты, подарившей дом в глухой деревне. 🐋👨👼